piątek, 29 kwietnia 2016

Karkówka po seczuańsku z ryżem jaśminowym

Ryż Jaśminowy Uncle Ben’s® to specjalna odmiana ryżu długoziarnistego pochodzącego z Tajlandii. Białe jak kwiaty jaśminu ziarenka i naturalnie delikatny aromat są propozycją dla znawców kuchni oraz szukających nowych smaków. Ryż ten jest doskonałym uzupełnieniem potraw kuchni tajskiej i azjatyckej. Uwielbiam go do wszystkiego i ze wszystkim.




Ciasto z ryżu jaśminowego

Nigdy nie robiłam jeszcze ciasta z ryżu czy kaszy. To jest mój debiut i chyba udany. Ciasto jest delikatne ale syte za razem. I nawet bym powiedziała dietetyczne ;-)

Koktajl truskawkowo-kokosowy

U mnie w domu pierwszym fanem koktajli jest mój kochany 2 latek,od kiedy ma swoją szklaną buteleczkę z kolorową słomką jego miłość wzrosła dwukrotnie ;-)
Lato i świeże owoce tuż tuż więc czyścimy zamrażarkowe zapasy.
Tym razem na pierwszy plan wysunęły się truskawki, ale żeby zaostrzyć ich niepowtarzalny smaczek połączyłam je z mlekiem kokosowym. Tutaj znajdziecie instrukcje jak zrobić domowe mleko kokosowe.


środa, 27 kwietnia 2016

Chleb pszenny z mąki pszennej chlebowej eco typ 750 Młyn Kopytowa

Młyn Kopytowa pisze tak: mąka pszenna typ 750 chlebowa EKOLOGICZNA jest wytwarzana tradycyjnymi metodami z ziarna pozyskanego z bieszczadzkich gospodarstw rolnych z ekologicznym certyfikatem.Mąka ta nie zawiera żadnych dodatków (polepszaczy, wybielaczy). Mąka jasna idealna do wypieku chleba, można stosować ją również do zagęszczania sosów lub przyrządzania zasmażek.

Osobiście stosowałam na razie do wypieku chleba i jestem mega zachwycona. Ciasto idealnie gładkie, elastyczne, białe. Pięknie rośnie.

wtorek, 26 kwietnia 2016

Bułki graham

Ostatnio naleciała mnie ochota na wypieki w ruch poszły i chleby, i bułki. A wszystko za sprawą nagrody w konkursie Młyn Kopytowa.


Tym razem wypróbowałam mąkę pszenną chlebową i graham. Bułeczki wyszły pyszne, tylko zbyt ciężkie myślę że to za sprawą zbyt małej ilości mąki pszennej. W przepisie zwiększyłam jej ilość. Młyn Kopytowa ma w swojej ofercie bardzo różne mąki, polecam serdecznie zakupy z ich oferty.


poniedziałek, 25 kwietnia 2016

Kaczka z jabłkami i czerwoną cebulą w majeranku

Kochani zapraszam Was na tradycyjną polską kaczkę z jabłkami, wersja typowo klasycznej polskiej kuchni. Wystarczy sól, pieprz, suszony majeranek, ostra papryka i duże dorodne jabłka, a powstanie pyszny, aromatyczny obiad. Słodki farsz, chrupiąca, przypieczona skórka
 i miękkie mięso w środku.

Taka kaczka gościła na obiedzie podczas 2 urodzin mojego synka, wszyscy się nią wprost zajadali.

sobota, 23 kwietnia 2016

środa, 20 kwietnia 2016

Wiosenna zupa szczawiowa

Zupa szczawiowa, szczawiówka – zielona, lekko kwaskowata zupa, której podstawowym składnikiem jest szczaw, nadający jej charakterystycznego smaku. Najlepszy jest młody, świeży szczaw prosto z ogródka. I na nasze szczęście taki szczaw już jest dostępny.

wtorek, 19 kwietnia 2016

Sałatka z fasoli czerwonej i selera

Dziś polecę Wam przepis na sałatkę z selerem konserwowym, kukurydzą i fasolą. Z podanej w przepisie ilości składników wyjdzie duża miska sałatki.

Koktajl warzywno - owocowy z młodym jęczmieniem

Kilka ciekawostek na początek... Młody jęczmień ma w sobie witaminy z grupy B, wit. C, E i beta-karoten, a także minerały: potas, wapń, magnez, cynk i fosfor. Ponadto zawiera aminokwasy, których organizm sam nie wytwarza, naturalne hormony, kwas foliowy oraz chlorofil. Wysoka zawartość chlorofilu (300 mg/100g) odkwasza organizm, oczyszcza jelita, niszcząc równocześnie szkodliwe bakterie, a także pomaga przy anemii. 


A wiecie, że młody jęczmień ma jeszcze jedną bardzo pożądaną właściwość?! Zawiera on składniki, które wpływają na przyspieszenie tempa przemiany materii. Posiada dużą ilość błonnika, który po spożyciu zapewnia uczucie sytości, dzięki czemu człowiek jest w stanie zjeść po prostu mniej. Błonnik skutecznie wypełnia żołądek, a uczucie najedzenia utrzymuje się przez dłuższy czas,a zarazem powoduje mniejsze odkładanie się tłuszczu, wspomaga spalanie węglowodanów oraz reguluje poziom cholesterolu i cukru we krwi.

Więcej takich ciekawostek możecie przeczytać w pewnym serwisie drogadosiebie.pl o tematyce typowo medycznej. Zapraszam serdecznie!



poniedziałek, 18 kwietnia 2016

Rogaliki z marmoladą

Pyszne, pachnące, bardzo szybkie i bardzo łatwe rogaliki... Pochodzą one z przepisu zaproponowanego przez "Wypiekanie na śniadanie" z bloga mniammniam.com.



Krem z pomidorów Łowicz

Pomidorową można przygotowywać na wiele sposobów - w każdym domu doprawia i podaje się ją nieco inaczej, ale niezależnie od wszystkiego najważniejszym składnikiem są pomidory. Powinny mieć naturalny smak i aromat - tak jak pomidory w puszce Łowicza, bez skórki całe lub krojone.

niedziela, 17 kwietnia 2016

Tarta z szynką, twarogiem i sosem pomidorowym Jamar

Moja ulubiona tarta to ta na słodko ale wytrawna tarta też jest niczego sobie.
A wy którą wolicie?
Z pieczarkami, szynką i twarogiem w sosie pomidorowym. Mogłabym ją jeść na okrągło i nigdy mi się nie znudzi,  ponieważ farsz można dowolnie modyfikować. Doskonała na ciepło. Polecam!

poniedziałek, 11 kwietnia 2016

Chleb żytni z mąki Młyn Kopytowa

Niedawno w pewnym konkursie Wielkanocnym wygrałam nagrodę w postaci mąki od Młyn Kopytowa. Udało mi się upiec już troszkę śniadaniowych smakołyków. Postaram się sukcesywnie nimi z wami dzielić. 
Dzisiaj zaprezentuję mąkę żytnią typ 720 EKOLOGICZNA, która jest wytwarzana tradycyjnymi metodami z ziarna pozyskanego z bieszczadzkich gospodarstw rolnych z ekologicznym certyfikatem. Mąka ta nie zawiera żadnych dodatków tj.polepszaczy, wybielaczy. Mąka jest idealna do wypieku chleba żytniego lub mieszanego, a także do zakwasu na żur.


Naleśniki z marmoladą Jamar

W piątek listonosz przyniósł mi paczkę z marmoladą wieloowocową Jamar. W związku z tym, że w weekendy bardzo często jemy naleśniki z domowym dżemem, to tym razem zjedliśmy w nowym wydaniu. Bardzo nam smakowały, twarda marmolada idealnie się do nich dopasowała, pod wpływem ciepła naleśnika po prostu rozpływała się w ustach ;-) A że ja nie słodzę naleśników, to słodka marmolada osłodziła nam poranek.

Składniki:
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mąki
- 2 szklanki mleka
- szczypta soli
- 1/3 szklanki oleju

- marmolada Jamar

Wykonanie
Jajka, mąkę, mleko, olej, sól mieszamy mikresem. Na rozgrzaną patelnię wylewamy porcję ciasta. Smażymy chwilę aż się zarumieni od spodu i przekręcamy. Po usmażeniu naleśniki smarujemy marmoladą i składamy.

Pani Walewska

Ciasto Pani Walewska to dwa kruche placki przekładane dżemem porzeczkowym i kruchą bezą posypaną płatkami migdałowymi, dodatkowo przełożone kremem budyniowym.
Płatki migdałowe można zastąpić pokruszonymi orzechami włoskimi tak ja u mnie, a dżem porzeczkowy - innym dżemem. Każda wersja jest pyszna.






















sobota, 9 kwietnia 2016

Chałka z marmoladą

Kolejny weekend i kolejna akcja "Ciasta na niedzielę". Od świąt nie piekłam nic z dziewczynami, ale w tym tygodniu pomysł Doroty był bardzo zachęcający, wymyśliła drożdżowe wyplatanie ;-) więc ja wyplotłam chałkę ;-)

Surówka z kapusty pekińskiej

Surówka z kapusty pekińskiej jest chyba każdemu znana, prosta a sposobów na nią setki. Może być dodatkiem do obiadu ale równie dobrze sprawdzi się na grillu. Świetnie pasuje do pieczonych i smażonych mięs. Składniki dostępne całym rokiem więc można przygotować ją w każdej chwili.

piątek, 8 kwietnia 2016

Klops z jajkiem

Klops idealnie pasuje na kanapki na śniadanie czy kolację, ale możemy go również przygotować kilka dni wcześniej przed ważną okazją i zamrozić, aby np. w Święta pokroić go w plastry i podać z sosem chrzanowym czy żurawiną. Sprawdzi się także na obiad, po podgrzaniu lub podsmażeniu na maśle.

poniedziałek, 4 kwietnia 2016

Zupa z czerwonej soczewicy

Zupę z soczewicy czerwonej robiłam pierwszy raz, jest bardzo smaczna i sycąca. Poza tym szybko się ją przyrządza, więc zagości w naszym menu na pewno. Dodatkowo jest idealna na chłodne dni.
            

Tosty z serem, cebulą i kurczakiem

Tosty lubię w każdej postaci i z każdymi dodatkami. Ale podstawowe składniki jakie muszą znaleźć się w moich tostach to ser i szynka, a tym razem zawitał nawet kurczak.

niedziela, 3 kwietnia 2016

Owsianka borówkowo - porzeczkowa z truskawkami

Wreszcie wracam do naszej akcji "Wypiekanie na śniadanie". W tym tygodniu po świątecznym obżarstwie będziemy przygotowywać owsiankę, na dodatek bezglutenową i na mleku roślinnym. Ja do swojej owsianki użyłam jaglanych pełnoziarnistych płatków i mleka sojowego. Wyszło jak zawsze pysznie ;-)
Inspiracje na tą przepyszną owsiankę podkradliśmy z bloga Bez okruszka, na którym znajdziemy jeszcze wiele zdrowych bezglutenowych i często wegańskich przysmaków.


Żur Wielkanocny z gotowego zakwasu

Były święta i już po świętach. Mam mnóstwo Wielkanocnych przepisów, miałam trzymać je na przyszły rok, ale postanowiłam je jednak opublikować teraz. Może ktoś skorzysta z nich już teraz a może będzie czerpał inspiracje za rok, nigdy nic nie wiadomo ;-)

Żurek na gotowym zakwasie jest to szybka wersja zupy dla osób które lubią żurek, ale nie maja już czasu na przygotowanie zakwasu i 3-4 dni na oczekiwanie, aż domowy zakwas będzie gotowy.
Tutaj mowa o zapominalskich

sobota, 2 kwietnia 2016

Tiramisu

Tiramisu to deser, który składa się z dwóch warstw biszkoptów nasączonych kawą rozpuszczalną, na którą nakłada się warstwy kremu z serka mascarpone, a całość posypuje czekoladą lub kakao. Przepisów na tiramisu istnieje co najmniej kilkadziesiąt,jedni serwują go w pucharkach i jedzą łyżką. Inni w formie a jeszcze inni na talerzu.

piątek, 1 kwietnia 2016

Babka marmurkowa

Tradycyjna babka marmurkowa, dwukolorowa. Idealnie słodka, prosta w wykonaniu. Swoim smakiem i ciekawym wyglądem zachwyci i was ;)

Domowy chrzan

Ile jest chrzanu w chrzanie - o tym przekonamy się robiąc chrzan w domu. Praktycznie wszystkie chrzany dostępne w sprzedaży zawierają sporo innych dodatków jak olej, błonnik, mleko w proszku itp a zamiast chrzanu rzepa. U nas chrzan domowy spożywamy przez cały rok, jemy go do kanapek, kiełbasy, sosów.
Przygotowanie domowego chrzanu jest bardzo proste sami się przekonajcie.