Muffiny z malinami

Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu, a smakują znakomicie!

Doskonałe na niedzielne popołudnie przy kawie lub herbacie, a może kieliszku malinowej nalewki. Kto wie?! Dodatek malin bardzo fajnie komponuje się z puszystą i mokrą zarazem babeczką. Wierzch możemy posypać cukrem białym przed pieczeniem, 

lub cukrem pudrem po upieczeniu.

Czytaj więcej »

Serowo jajeczna tarta ze szparagami, boczkiem i cebulą czerwoną

Sezon na szparagi minął, nad czym bardzo ubolewam ;( Ja jednak mam zamrożone 2 pęczki na specjalną okazję ;) Może i wy zamroziliście, więc prezentuję dzisiaj propozycję na wykorzystanie właśnie szparag, jajek i sera. To takie 3 podstawowe składniki do tego trochę mleka, cebula i boczek. 

Prawda że intrygująco brzmi?

W moim rodzinnym domu nie jadało się tart na słono, ich tajniki i uniwersalność odkrywam dopiero teraz kiedy sama gotuję. I bardzo je lubię! 

Składniki:

ciasto

210 gram mąki

100 gram masła

1 jajko

szczypta soli

farsz

pół pęczka około 200 gram szparag

1 cebula czerwona

100-150g boczku lub innej wędliny

200 ml mleka

3 jajka

200 gram serka topionego

1 łyżka masła

1 łyżka musztardy dijon

ulubione świeże zioła u mnie tymianek i natka pietruszki

Przygotowanie:

Składniki na ciasto zagniatamy, formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy farsz. Posiekaną cebulę podsmażamy na maśle. Razem z cebulą smażymy pokrojony boczek lub wędlinę.

Odstawiamy do ostygnięcia. Zioła siekamy drobno.

Mleko, jajka i serek topiony i musztardę miksujemy na gładki krem.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy placek większy od naszej blachy do tarty i wykładamy nim tartę lekko uklepując. Nakłuwamy.

Pieczemy w piekarniku 10 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy, ale nie studzimy.

Składamy tartę. Na podpieczony spód wykładamy cebulę, wędlinę oraz szparagi. Zalewamy masą jajeczno -serową. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach. 

Czytaj więcej »

Kokosowe ciastka owsiane z białą czekoladą

Najprostsze na świecie ciasteczka, proste i pyszne owsiane z suszonymi owocami. 

Kilka składników, trochę więcej jak pół godzinki i możemy się zajadać ;-)

Ciasteczka same w sobie są wspaniałe, a dodatek białej czekolady tylko podkreśla ich wspaniały smak.

Składniki:

500 gram płatków owsianych 

100 gram ulubionych bakalii 

30 gram wiórek kokosowych

300 ml wody

2 łyżka masła

1 łyżka miodu

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

dodatkowo:

biała czekolada

30 ml mleka

Przygotowanie:

W rondelku podgrzewamy wodę z masłem, do rozpuszczenia masła. 

Płatki owsiane mielimy. Bakalie drobno siekamy lub mielimy.

Do miski wsypujemy płatki owsiane, sól, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe oraz rozdrobnione bakalie, a następnie wszystko razem mieszamy. Dodajemy miód i zalewamy gorącą wodą 

z rozpuszczonym masłem, "zagniatamy"ciasto.  Wałkujemy delikatnie na grubość około 0,5 cm. 

Z rozwałkowanego ciasta wycinamy ciasteczka, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190°C i piecz przez 10 minut z jednej strony, następnie przekładamy na drugą stronę i pieczemy przez kolejne 10 minut.

W między czasie w rondelku na mleku rozpuszczamy białą czekoladę, nakładamy polewę na zimne ciastka.

Inspiracja pochodzi z bloga najsmaczniejsze.pl

Czytaj więcej »

Kotlety jajeczne

Proste kotleciki jajeczne z jajek ugotowanych na twardo ze szczypiorkiem i natką pietruszki. Idealna propozycja na szybki bezmięsny obiad, przekąska na drogę lub dodatek do dania głównego. Możemy serwować je na zimno i na ciepło, z sosem koperkowym lub pieczarkowym. Każda propozycja będzie bardzo dobra.

Czytaj więcej »