Wspaniały, esencjonalny sos paprykowy do słoików, który można używać na kanapki, do mięs, placków, czy na pizzę. Możemy go zrobić w wersji łagodnej i na ostro. Dziś przedstawiam przepis na ostro. Zróbcie dużo, zapewniam że zimy nie przetrwa ;)
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Dodatki sosy dipy. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Dodatki sosy dipy. Pokaż wszystkie posty
06 listopada
04 listopada
Domowy koncentrat pomidorowy
Do przygotowania koncentratu pomidorowego nadaje się tak naprawdę każda odmiana pomidorów, nie mniej jednak najlepsze są jędrne i mięsiste,. Moja ulubiona odmiana to lima.
Dodatkowo aby skrócić czas przygotowania koncentratu, opanowałam świetną metodę - pomidory pieczemy,a następnie pozostawiamy do wystudzenia.
06 listopada
Humus z dynią
Hummus z dynią przygotowuje się niemal tak samo, jak klasyczny – najpierw trzeba zmiksować ciecierzycę z tahiną i cytryną, a na koniec dodać dyniowe purée, wtedy uzyskamy gładką kremową kosystencję. Piękny słoneczny kolor zawdzięczamy dyni, curry i kurkumie.
16 października
Ziołowy sos pomidorowy do pizzy
Smaczny i naprawdę zdrowy sos pomidorowy z ziołami. Bardzo bogaty w witaminy A, B1, B2, B6, C, K oraz potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, miedź, mangan, kobalt, sód, cynk, jod, fluor. Zawiera duże ilości beta-karotenu.
Ten sos świetnie nadaje się do makaronu, lasagne+6, oraz jako baza do pizzy. Wspaniały przepis na zamknięcie pomidorów w słoiczku i cieszenie się nim gdy nie mamy w zasięgu zdrowego pomidora. Teraz mamy wspaniałą okazję zerwać je z własnego ogrodu.
17 września
Pikantny koncentrat pomidorowy
Witajcie!
Spieszę do Was z kilkoma ciekawymi przepisami póki jeszcze pomidory
dojrzewają na krzakach.
Czerwone mięsiste pomidory świetnie sprawdzą się do przygotowania wszelkiego rodzaju sosów, soków i przecierów. Wystarczy kilka minut zapiec w piekarniku,
zdjąć skórkę i zmiksować.
Jest tak prosty do zrobienia, że każdy kto go zrobił chociaż raz, szykuje go już co roku!
Świetny do pizzy, zupy pomidorowej i sosów. Sprawdzony i idealny sposób na zamknięcie pomidorów do słoików.
01 czerwca
Fasolowa chrzanowa pasta na kanapkę
Ekspresowa pasta z fasoli, chrzanu i buraka. Możemy ją nałożyć na kanapkę, zjeść jak taki a'la humus lub nafaszerować nią jajka. Lubię bardzo takie jedzenie, które ma wiele zastosowań. Przeglądając mojego bloga można gołym okiem to zauważyć, ja po prostu nie wyobrażam sobie jeść 3 lub więcej dni pod rząd kanapki z tą samą pastą bez zmiany dodatków.
Poza tym fasola jest bogata w potas, wapń i fosfor. W przeciwieństwie do grochu nie zawiera sodu. W niektórych jej gatunkach a jest ich naprawdę wiele występuje żelazo, kwas foliowy , selen oraz dobroczynny zwłaszcza dla mężczyzn cynk.
17 kwietnia
Sosy do jajek - sos tatarski i tysiąca wysp
Od dawna wiadomo, że jajka to główny symbol Wielkanocy, najczęściej poszukujemy do nich nowych farszów aby "w tym roku" pojawiły się na stole świątecznym w nowej odsłonie.
Zaraz po farszach poszukujemy przepisów na sosy do jajek, do mięs, do sałatek. Sosy są tak uniwersalne, że naprawdę pasują do wszystkiego. Dzisiaj zapraszam po przepis na sos tatarski z prawdziwkami :) i sos tysiąca wysp.
06 kwietnia
Wielkanocny farsz do jajek part 1.
Jajka faszerowane to tradycyjna wielkanocna przystawka. Idealnie sprawdzi się jako starter do świątecznego, niedzielnego śniadania jak i przed obiadem, czy po prostu zakąska na stół. Warto przygotować je wcześniej, by składniki i smaki farszu dobrze się ze sobą połączyły.
05 kwietnia
Sosy sałatkowe w dwóch odsłonach
Dobry sos do sałatki potrafi zdziałać cuda i nawet z nudnej sałatki uczynić niezwykle
smaczny posiłek.
Sos do sałatki powinien być wyraźnie kwaskowy, ale też słony i słodki zarazem.
Z takim dressingiem nawet zwykła sałata, szpinak czy znienawidzona dynia
staje się bardzo smakowita.
08 czerwca
Sos słodko - kwaśny chiński
Jeden z najprostszych sosów chińskich do zrobienia w domu, pikantny, o idealnym smaku. Kwaśny od octu ryżowego ale też słodkości nadaje cukier trzcinowy. Aromatu nadaje imbir z papryczką chilli i świeżym czosnkiem. Jest niesamowicie smaczny.
04 czerwca
Szparagi z wody z jajkiem w koszulce, tosty i ajvar
Dzień dobry poniedziałkowo ;)
Mam nadzieję, że uda Wam się dostać gdzieś jeszcze szparagi, bo w końcu udało mi się zebrać dla Was w całość inspirację na szparagowo - baklażanowo - paprykowe śniadanie, w towarzystwie grzanek i jajek w koszulce.
Jak tylko przychodzi sezon szparagowy jem je bez opamiętania ;) na śniadanie, na obiad, na kolację jeszcze tylko deseru brakuje ;)
Składniki dla 2-3 osób:
1 pęczek szparag
woda, sól do ugotowania szparag
4-6 jajek
woda, sól, łyżka octu do ugotowania jajek
chleb tostowy
Przygotowanie:
Jajko w koszulce: Wodę gotujemy, dodajemy ocet. Jajko wbijamy do miseczki. Przy pomocy łyżki mieszamy wodę w garnku, tak aby na środku wytworzył się wir, do którego wlewamy jajko. Gotujemy 3 minuty na wolnym ogniu. Jajko wyjmujemy łyżką cedzakową, kładziemy na ręcznik papierowy lub bezpośrednio na talerz.
Ajwar: przepis dostępny pod linkiem "klik".
Tosty: ulubione pieczywo pieczemy w tosterze lub na patelni, wtedy używamy tłuszczu.
Szparagi:Szparagi gotujemy w osolonej wodzie 5 minut, odcedzamy.
03 czerwca
Ajvar
Pyszny sos z papryki i bakłażana. Idealny dodatek do wszystkiego, do mięs, warzyw, jajek ;)
a nawet makaronu.
01 czerwca
Grillowany kurczak z ziemniakami i szparagami w sosie beszamelowym
Beszamel to bardzo prosty sos jego głównymi składnikami są mleko, mąka i masło, dodatkowo przyprawiony solą, białym pieprzem, świeżo startą gałką muszkatołową smakuje obłędnie. Podawany jest głównie do mięs i gotowanych warzyw. A szparagi w sosie beszamelowym to klasyk jakich mało ;)
Mój klasyk zamienił więc w propozycję obiadową stąd też dodałam młode grillowane ziemniaczki oraz filet z kurczaka.
04 grudnia
Konfitura żurawinowa do mięs i serów
Dotychczas taką żurawinową konfiturę jadłam zakupioną w sklepie lub przywiezioną z gór.
Prawda jest taka, że do niedawna nie znałam jej smaku w ogóle, nie wiem jak to się mogło stać;) Z góry uważałam, że jej nie lubię, chociaż nie próbowałam, ale teraz nie wyobrażam sobie bez niej serów czy mięs np. kaczki lub schabu.
W tym roku popełniłam swój debiut i tak o to mam swoich kilka słoiczków na zimę, żałuję tylko że zrobiłam tak mało ;(
09 października
Sos grzybowy ze świeżych grzybów
Do zrobienia sosu grzybowego możemy użyć zarówno świeżych jak i suszonych grzybów. Jeśli lubisz delikatny smak, wybierz grzyby świeże, jeśli bardziej intensywny, wybierz grzyby suszone. Taki sos to doskonały dodatek do wielu dań mięsnych i makaronowych.
19 grudnia
Pstrąg pieczony na soli z sosem musztardowym wg Karola Okrasy
Dobry wieczór;) A co powiecie na propozycję obiadu lub kolacji niekoniecznie świątecznej,
ale w sumie też dlaczego nie! Pstrągi pieczone na soli. propozycja pochodzi z książki Karola Okrasy z kuchni Lidla. Przepis zmodyfikowany przeze mnie, ponieważ zamiast piec pstrąga
w skorupce z soli i białek upiekłam go po prostu w towarzystwie soli. Jak dla mnie bomba!
Pyszny cytrynowo tymiankowy pstrąg, jakiego jeszcze nie jadłam, podany w towarzystwie sosu musztardowego!
03 listopada
Swojski smalec
Przed chwilą zjadłam pajdę chleba ze smalcem, jabłkiem, cebulką i skwarkami.Coś pysznego!
To taka najlepsza z najlepszych "pasta" do kanapek. Pewnie pamiętacie ten rarytas z wakacji czy ferii zimowych u babci?! A może sami robicie? Zdradźcie proszę swoje wspomnienia;)
Taki swojski smalec najlepszy jest z kromką pełnoziarnistego pieczywa i kiszonym ogórkiem.
01 kwietnia
Domowy chrzan
Ile jest chrzanu w chrzanie - o tym przekonamy się robiąc chrzan w domu.
Praktycznie wszystkie chrzany dostępne w sprzedaży zawierają sporo innych
dodatków jak olej, błonnik, mleko w proszku itp a zamiast chrzanu rzepa. U nas chrzan
domowy spożywamy przez cały rok, jemy go do kanapek, kiełbasy, sosów.
Przygotowanie domowego chrzanu jest bardzo proste sami się przekonajcie.
31 marca
Domowa ćwikła
W domu moich teściów zawsze robi się ćwikłę, przede wszystkim na Wielkanoc. Jest to idealny dodatek do jaj oraz wszelkiego rodzaju mięs, wędlin. W tym roku postanowiłam zrobić i ja;-)
Czy jest lepsza od tej ze sklepu?! Dla jednych tak, dla innych nie. Jest po prostu inna !!!
27 marca
Sos winegret
Klasyczny i najbardziej popularny sos do sałatek na bazie oliwy, z sokiem z cytryny lub octem winnym, solą, pieprzem oraz z dodatkiem musztardy. U mnie dodatkowo z łyżką miodu.
