Sałatka z zielonych pomidorów

Ta sałatka to świetny sposób na wykorzystanie niedojrzałych pomidorów. Ja sama uwielbiam taką sałatkę i pamiętam ją bardzo dobrze z dzieciństwa, kiedy mama i babcia od lata do wczesnej jesieni miały pół letniej kuchni zastawionej zbiorami, między innymi pomidorami zielonymi. Pierwsze zielone pomidory to takie którym krzaki połamały się od wiatru lub obfitości owoców, czasami jeszcze dzika zwierzyna im pomagała, a druga tura zielonych pomidorów to wczesna jesień, gdy już słońce nie takie i nie było szans na dojrzewanie.
Taką sałatkę możemy wykorzystać jako tzw."sałatkę"do obiadu, na kanapkę lub jako jeden z wielu składników sałatek imprezowych ;)
Zapraszam po przepis!

Czytaj więcej »

Jagodowe tiramisu

Czytaj więcej »

Ziołowy sos pomidorowy do pizzy

Smaczny i naprawdę zdrowy sos pomidorowy z ziołami. Bardzo bogaty w witaminy A, B1, B2, B6, C, K oraz potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, miedź, mangan, kobalt, sód, cynk, jod, fluor. Zawiera duże ilości beta-karotenu. 

Ten sos świetnie nadaje się do makaronu, lasagne+6, oraz jako baza do pizzy. Wspaniały przepis na zamknięcie pomidorów w słoiczku i cieszenie się nim gdy nie mamy w zasięgu zdrowego pomidora. Teraz mamy wspaniałą okazję zerwać je z własnego ogrodu.

Czytaj więcej »

Curry z ciecierzycą, dynią i kurczakiem

Tajskie curry z mlekiem kokosowym, z ciecierzycą i z dynią. Zdrowe i pełnowartościowe 

danie z dyni. Sycące curry o pięknym żółto-pomarańczowym kolorze. 

Doskonałe na ponury jesienny obiad albo zimny, szary i deszczowy wieczór.

Czytaj więcej »

Krucha tarta malinowa z bezą

Pyszna, krucha tarta z soczystymi malinami i chrupką bezą. Malinom w syropie dzięki żelatynie lub agarowi nadajemy formę galaretki, a w połączeniu z bezą ma cudowny smak. Wszystko idealnie się komponuje - tarta z malinami sprawdzi się na niedzielny deser ale też nie jedną uroczystość.

Czytaj więcej »

Mus dyniowy z imbirem i pomarańczą

Aksamitny i kremowy mus dyniowy, nie zbędny w przygotowaniu pysznych deserów, naleśników oraz ciast ale można go po prostu wyjadać łyżeczką ze słoiczka.

Przepis ten jak i wiele innych znajdziecie w jesiennym numerze Aromat.

Składniki:

4 kg dyni

2 szklanki cukru

1 szklanka wody

Korzeń imbiru ok. 3 cm

sok wyciśnięty z 4 pomarańczy i skórka z 4 pomarańczy

Przygotowanie:

Dynię obieramy, usuwamy pestki. Dyniowy miąższ kroimy w drobną kostkę.

Wkładamy do garnka z grubym dnem. Zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem 20 minut. Następnie dodajemy cukier, skórkę i sok z pomarańczy.

Gotujemy dżem już bez przykrycia przez około 1 godzinę, może dłużej w zależności od rodzaju dyni. Ona musi się po prostu rozgotować ;). Gotujący się dżem mieszamy co kilka minut żeby się nie przypalił. Jeśli konsystencja dżemu nam odpowiada przekładamy do wyparzonych słoików i pasteryzujemy przez 25 minut.

Drugą wersją dżemu jest zmiana jego konsystencji na mus, gotowy dżem miksujemy blenderem na gładko. Następnie przekładamy do słoików i pasteryzujemy 25 minut.

Czytaj więcej »

Sernik kawowy

Na dzień kawy spóźniłam się troszeczkę, nic jednak nie stoi na przeszkodzie aby podzielić się z Wami fajnym przepisem i moim niedawnym odkryciem. Sernikiem kawowym! 

A, że kawa towarzyszy nam każdego dnia, nawet ciężko bez niej rozpocząć poranek dodatkowy zastrzyk kofeiny przyda się każdemu. 

A jeśli o kawie mowa zapraszam dodatkowo na stronę 51 w jesiennym numerze Magazynu Aromat, w którym Julianna z bloga Obiad Gotowy napisała świetny artykuł "Po dobrą kawę do Biłgoraja" tutaj zostawiam link (klik)

Czytaj więcej »