Jagodowe tiramisu

Składniki:

250 ml zaparzonej mocnej kawy

50 ml likieru Sheridan’s

1 puszka jagód w syropie Leśne Skarby

2 żółtka

2 łyżki cukru pudru

250 g mascarpone

100 g malutkich biszkoptów

Puder z suszonych jagód

Przygotowanie:

Zaparzamy kawę, wlewamy do miseczki, mieszamy z likierem i studzimy. 

Żółtka wkładamy do miski, dodajemy cukier i ubijamy mikserem na dużych obrotach. Żółtka powinny zmienić kolor i konsystencje na puszystą i jasną masę. Czas ubijania około 8 minut.

Zmniejszamy obroty dodając  stopniowo po 1 łyżce ser mascarpone.

Biszkopty maczamy w kawie i układamy na dnie pucharków.

Z jagód odsączamy syrop, a owoce miksujemy.

Na biszkopty nakładamy połowę kremu, oraz połowę zmiksowanych jagód. 

Układamy drugą warstwę biszkoptów i kremu.

Wstawiamy do lodówki na około 2 - 3 godziny do schłodzenia. 

Przed podaniem wierzch posypujemy pudrem z suszonych jagód.