21 stycznia

Tarta cebulowa z serem feta

Tarta cebulowa z serem feta
Pyszna tarta z pieczoną cebulą, serem feta i suszonym estragonem w kremowym sosie jajeczno śmietanowym. Sprawdzi się świetnie na obiad, kolację czy spotkanie ze znajomymi. 
Zapraszam również na stronę zimowego numeru magazynu Aromat, po wiele, wiele inspiracji!


19 stycznia

Kasza jaglana zapiekana z jabłkami i cynamonem

Kasza jaglana zapiekana z jabłkami i cynamonem
Wyśmienita i rozgrzewająca kasza jaglana zapiekana z jabłkami i cynamonem, wprost idealna na szare, zimowe dni! Smakuje i wygląda jak jabłecznik. 
Jest dziecinnie prosta w przygotowaniu, tania oraz zdrowa i przepyszna!

17 stycznia

Zupa cebulowa

Zupa cebulowa
Śniegu nie ma, ale zimo i pochmurnie dlatego nic dziś lepszego nie możesz ugotować jak zupę cebulową ;) ewentualnie rozgrzewające curry z ciecierzycą ;) Ten przepis jest w wersji na winie, ale możesz zrobić również taką na samym bulionie.
Smakuje naprawdę wyśmienicie, intensywna w smaku i bardzo rozgrzewająca.
Przepis na zupę cebulą, jak i tartę z cebuli oraz konfiturę znajdziecie w naszym zimowym numerze magazynu Aromat.

03 stycznia

Sum pieczony pod grzybową pierzynką z żurawiną

Sum pieczony pod grzybową pierzynką z żurawiną
Kolejny post w nowym 2020 roku, planów nie robię, założeń też żadnych bo życie jak zwykle weryfikuje je po swojemu. Tym bardziej, że "wróciłam" do powiedzmy etatowej pracy to czasu jak na lekarstwo będzie. 
Nie mniej jednak bloga zaniedbywać nie chcę, będę pisała dla wasz zawsze. Już nawet parę propozycji świątecznych mam w zanadrzu. Przydadzą się też na inne okazje, nie tylko święta.

Dziś zapraszam po przepis na suma, piękna, biała rybka zapieczona pod kołderką z żurawiny i pierzynką z borowików.
Wyszła wspaniała, przekonajcie się sami.



Składniki na suma:
Ok. 1 kg filetów z suma
1 szklanka mleka
sól, pieprz cytrynowy

Składniki na grzybową pierzynkę:
Ok. 300 gram grzybów borowików całych mrożonych od Leśne skarby
1 opakowanie serka kremowego śmietankowego
1 cebula
sól, pieprz
1 łyżka masła


Składniki na konfiturę z żurawiny:
100 gram mrożonej żurawiny
30 gram cukru
50 ml wody
1 łyżka  miodu


Przygotowanie:
Filety suma dokładnie myjemy i osuszamy. Rybę zalewamy mlekiem i odstawiamy na 2 h. Po tym czasie opłukujemy z mleka, posypujemy solą i pieprzem cytrynowym. Odstawiamy na 1-2h, żeby przyprawy połączyły się z rybą. 

W tym czasie przygotowujemy konfiturę z żurawiny i pierzynkę grzybową.
Konfitura z żurawiny: W rondelku gotujemy syrop cukrowy, czyli wodę z cukrem i miodem, gotujemy do momentu rozpuszczenia cukru, tak 2-3 minuty. Następnie dodajemy zamrożoną żurawinę i całość gotujemy ok 15 minut, powinien powstać taki czerwony gęsty syrop, który po wystygnięciu zmieni się w galaretkę. 

Grzybowa pierzynka: Ugotowane grzyby drobno siekamy. Cebulę kroimy w bardzo małą kostkę.
Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła, szklimy cebulę. Dodajemy grzyby i smażymy razem często mieszając około 10 minut. Pod koniec doprawiamy je do smaku solą i pieprzem. Przestudzone grzyby mieszamy z serkiem typu almette.

Suma układamy w naczyniu żaroodpornym. Kładziemy na nim kilka plasterków masła. Przykrywamy zmoczonym papierem do pieczenia. Zapiekamy w 200 stopniach ok. 10 minut.
Na podpieczonego  suma nakładamy wcześniej przygotowaną konfiturę z żurawiny. Smarujemy cienką warstwą galaretki plus owoce żurawiny. Na wierzch kładziemy przygotowaną pierzynkę grzybową.
Całość zapiekamy ponownie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni 15 minut.



 

02 stycznia

Oryginalne włoskie tiramisu

Oryginalne włoskie tiramisu
Włoski deser Tiramisu w klasycznej odsłonie. Pyszny, delikatny, krem przełożony biszkoptami podłużnymi nasączonymi kawą. Deser jest wilgotny i rozpływający się w ustach <3 

29 grudnia

Zielona sałatka z szynką i brokułem

Zielona sałatka z szynką i brokułem
Sałatka brokułowa z jakimikolwiek dodatkami nie byłaby podana, to zawsze smakuje pysznie – o ile oczywiście lubicie brokuły. Poniżej znajdziecie bardzo prosty przepis na sałatkę brokułową z szynką, kukurydzą i czosnkiem, którą gorąco polecam wypróbować przy najbliższej okazji.

27 grudnia

Sałatka konserwowa z serem

Sałatka konserwowa z serem
Bardzo soczysta sałatka z selera konserwowego, idealna na niejeden imprezowy stół. Słodka od ananasa i słona od selera i sera. Myślę, że wypróbujecie na sylwestra a może Nowy Rok ;)
Przepis na sałatkę znalazłam na blogu Justyny, Tysia Gotuje podczas poszukiwań inspiracji na wspólne warsztatowe gotowanie ;) Znajdziecie tam wiele smacznych przepisów ;)


21 grudnia

Soczysty schab pieczony w rękawie do pieczenia

Soczysty schab pieczony w rękawie do pieczenia
Przygotowania do świąt czas start, ryby, mięsa, sałatki, ciasta, lista jest bardzo długa ;) 
Na pierwszy ogień idą mięsa. Będą wędzone, pieczone i duszone. 
A ty co serwujesz w te święta dla swoich gości?

Pieczone mięsa to nieodzowny element świątecznych stołów. Tym razem padło na publikację przepisu na pieczony schab, soczysty, idealny na kanapki ale również do kaszy i sosu np.pieczeniowego. Schab to rodzaj mięsa niezwykle chudego a co za tym idzie o soczystość trzeba się bardzo postarać. Bardzo łatwo wysuszyć go na podeszwę, która stety niestety staje w gardle ;(
Niżej możecie zobaczyć i przeczytać dzięki czemu mój schab zachował soczystość.

Propozycję na inne pieczone mięsa znajdziecie tutaj:


18 grudnia

Paszteciki z kapustą i grzybami

Paszteciki z kapustą i grzybami
Krokiety z kapustą i grzybami przygotowane z naleśników to nie tylko danie świąteczne. 
Można podać je na kolację, a nawet jako danie obiadowe - idealnie współgrają z barszczem czerwonym! Warto je przygotować gdy trwa sezon na grzyby. A już ma pewno sprawdzą się idealnie na święta. Krokiety można przygotować na bieżąco przed podaniem albo zamrozić ale przed panierowaniem, wtedy panierujemy po rozmrożeniu.
Do przygotowania tego dania użyłam grzybowego farszu Leśnie Skarby.

17 grudnia

Konfitura z cebuli

Konfitura z cebuli
Świątecznymi przepisami pomęczę Was troszeczkę, ale myślę,że będzie to miłe dla oka i dla kubków smakowych. W kolejce czekają paszteciki z kapustą i grzybami, pierożki z barszczykiem, zupa cebulowa i wiele innych smakołyków ale dzisiaj przyszła pora na coś ekstra ;) konfitura z cebuli!

Słodko-kwaśna w smaku, idealnie nadaje się jako dodatek do mięs czy serów, a także świetnie pasuje na pizzę czy tartę.


Copyright © 2016 Życie zaczyna się w kuchni , Blogger