09 sierpnia

Placki z cukinii i ricotty

Placki z cukinii i ricotty
Cukinie i cukinie! One się mnożą na działce ;) Co z nimi robić?! Wszyscy mamy w pewnym momencie taką zagwozdkę. To pytanie często też pojawia się na grupach kulinarnych na Facebooku np. nie ma dnia żeby ktoś nie pytał o cukinię. A przecież jest tyle szybkich i prostych dań. 

Dziś chciałabym Wam zaproponować kolejny przepis na placuszki z cukinii i sera ricotty.
Bardzo szybkie i proste do wykonania danie a przy tym pyszne. Kilka składników dostępnych w szafce i mamy to!

07 sierpnia

Sałatka z kaszą pęczak i oliwkami

Sałatka z kaszą pęczak i oliwkami
Pęczak jak i wiele innych kasz, jest niedoceniony w polskiej kuchni. Przede wszystkim jest bardzo zdrowy, doda ci mnóstwa energii. Z tej kaszy można przygotować np. pyszne sałatki. Oto przepis na jedną z nich. 
Sałatka z kaszą pęczak zawiera dobre, zdrowe węglowodany w postaci kaszy i mnóstwo warzyw. Ta sycąca propozycja dobrze smakuje na kolację, jak i lunch. Jak dodamy do niej chude mięso w postaci kurczaka, powstanie nam z tego naprawdę dobry pełnowartościowy posiłek.

02 sierpnia

Zupa krem z czerwonej soczewicy na mleku kokosowym

Zupa krem z czerwonej soczewicy na mleku kokosowym
Zupa krem z czerwonej soczewicy z mlekiem kokosowym ma w sobie wszystko, co najważniejsze. Pyszna, sycąca, rozgrzewająca, szczególnie przydatna w te chłodne już sierpniowe wieczory, które przyszły do nas zbyt szybko. Pierwsze skrzypce grają tym razem rozgrzewające, aromatyczne przyprawy, które nie tylko nadaje zupie smaku, ale także złocistego koloru - kumin, kolendra i kurkuma. Uzupełnieniem smaku jest papryczka chilli, słodka papryka oraz czosnek. 

31 lipca

Szakszuka

Szakszuka
Do przygotowania tego dania zbierałam się kilka miesięcy i nie wiem dlaczego to aż tak długo trwało. Może dlatego że jajka i pomidory nie bardzo mi do siebie pasowały, a może coś po prostu stawało nam na przeciw na drodze ;)
Jednak jeśli kiedykolwiek się zastanawiałeś - zrobić czy nie? Zrób teraz!
To jest genialne! Połączenie pomidorów, jajek i przypraw orientalnych to mistrzostwo. Wersję klasyczną możesz wzbogacić boczkiem, kiełbasą, warzywami czy serem ale najważniejsze jest to, że prawdziwa szakszuka powinna mieć w sobie orientalne przyprawy nadającej jej cudowny smak. Dla mnie to idealna propozycja na śniadanie – sycąca, aromatyczna.

26 lipca

Sałatka meksykańska z makaronem

Sałatka meksykańska z makaronem
Wspaniała, szybka i prosta sałatka do grilla, na imprezę lub kolację. 
Z ananasem, porem, kukurydzą, serem żółtym i czerwoną fasolą.
Z dodatkiem makaronu w kształcie ryżu. Makaron ten nazywamy Orzo i jest to rodzaj makaronu, który kształtem i wielkością przypomina ziarno ryżu lub jęczmienia. Stosowany jest do rzadkich zup oraz zup warzywnych, ale świetnie sprawdzi się w sałatkach.

20 lipca

Sałatka grillowa

Sałatka grillowa
 Lato, lato, lato czeka...
razem z latem czeka rzeka... chciałoby się zaśpiewać, zabrać plecak i wyruszyć na piknik. 
I generalnie można, tylko gdzie jest słońce?! 
Kolejny weekend i kolejny niby ciepły dzień lecz pochmurny. 
Na poprawę nastroju zostawiam Wam przepis na sałatkę dobrą na piknik, dobrą też na grilla, stąd nazwa grillowa. 
Składniki są powszechnie dostępne całym rokiem, ale wiadomo te letnie najlepsze. 
W tym tkwi cała kwintesencja lata.
Taką sałatkę możemy też zabrać ze sobą do pracy, czy na podróż. 
Przepis jest prosty i uniwersalny.


16 lipca

Psiocha ziemniaczana

Psiocha ziemniaczana
Psiochy inaczej zwana Prażuchy, to dziś nieco zapomniana potrawa kuchni lubelskiej. Powstaje z gotowanych ziemniaków ubitych na gładką masę wraz z zaparzoną mąką. Prażuchy podaje się okraszone zrumienionym boczkiem lub usmażoną na złoto cebulką. Psiochę można podawać również jako smażone kluseczki ziemniaczane. Po wystudzeniu formujmy kulki i panierujemy.

21 czerwca

Bociany lubelskie

Bociany lubelskie
Kuchnia lubelska to podobno sztuka kulinarna jednego ze wschodnich regionów Polski.
Wiele tradycyjnych potraw z Lubelszczyzny znalazło się na Liście produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. To taka duma nasza!

W najnowszym numerze Magazynu Aromat, który współtworzę znajdziecie mnóstwo przepisów regionalnych, wywodzących się z Lubelszczyzny.
Zajrzyjcie do Nas jeśli poszukujecie inspiracji czy jesteście ciekawi co jedli nasi dziadkowie 
czy pradziadkowie a wywodzi się z naszego regionu. 
A może nadal te potrawy goszczą w Waszym domu.

Dzisiaj prezentuję przepis na bociany lubelskie, czyli takie nasze pierogi gdyż przepis na ciasto jest taki sam, farsz natomiast powstał z surowych ziemniaków i cebulki podprażonej.  
Danie proste, nieskomplikowane, sycące, do przygotowania z produktów dostępnych bez trudu. I taka właśnie była dawna/jest kuchnia lubelska.

18 czerwca

Krucha tarta z węgierkami

Krucha tarta z węgierkami
Prosta w przygotowaniu, pyszna tarta ze śliwkami na kruchym cieście. Ciasto nasiąka od soku śliwkowego i tym sposobem jest i w środku, i z wierzchu wilgotne, a od spodu dobrze wypieczone i chrupiące. Ciasto pyszne, soczyste, aromatyczne, zniknęło u nas błyskawicznie. Można posypać je odrobiną cukru pudru. Podrzucam przepis już teraz żeby na sezon węgierkowy był dostępny.


13 czerwca

Wegańskie lody Straciatella

Wegańskie lody Straciatella


Copyright © 2016 Życie zaczyna się w kuchni , Blogger