Kokosowe ciastka owsiane z białą czekoladą

Najprostsze na świecie ciasteczka, proste i pyszne owsiane z suszonymi owocami. 

Kilka składników, trochę więcej jak pół godzinki i możemy się zajadać ;-)

Ciasteczka same w sobie są wspaniałe, a dodatek białej czekolady tylko podkreśla ich wspaniały smak.

Składniki:

500 gram płatków owsianych 

100 gram ulubionych bakalii 

30 gram wiórek kokosowych

300 ml wody

2 łyżka masła

1 łyżka miodu

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

dodatkowo:

biała czekolada

30 ml mleka

Przygotowanie:

W rondelku podgrzewamy wodę z masłem, do rozpuszczenia masła. 

Płatki owsiane mielimy. Bakalie drobno siekamy lub mielimy.

Do miski wsypujemy płatki owsiane, sól, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe oraz rozdrobnione bakalie, a następnie wszystko razem mieszamy. Dodajemy miód i zalewamy gorącą wodą 

z rozpuszczonym masłem, "zagniatamy"ciasto.  Wałkujemy delikatnie na grubość około 0,5 cm. 

Z rozwałkowanego ciasta wycinamy ciasteczka, przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190°C i piecz przez 10 minut z jednej strony, następnie przekładamy na drugą stronę i pieczemy przez kolejne 10 minut.

W między czasie w rondelku na mleku rozpuszczamy białą czekoladę, nakładamy polewę na zimne ciastka.

Inspiracja pochodzi z bloga najsmaczniejsze.pl