Blondies z białą czekoladą

Pyszne jasno złote ciasto z dodatkiem białej czekolady. W smaku i strukturze coś pomiędzy biszkoptem a ciastem jogurtowym.  Jest bardzo wdzięczne w przygotowaniu jak i pieczeniu, jednym słowem błyskawiczne. Bardzo fajnie będzie się komponowało z dodatkami tj.migdały czy owoce, dodatek czekolady wrzuconej przed pieczeniem z pewnością jeszcze podkręci jego smak. Blondies to taka żona klasycznego ciemnego brownies.

Składniki na formę 28 x 22 cm:

100 g białej czekolady

80 g masła 

1/3 szklanki cukru 

2 jajka 

3/4 szklanki mąki pszennej 

szczypta soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia 

1 opakowanie cukru waniliowego z wanilią

Przygotowanie:

Masło rozpuszczamy w garnku, zdejmujemy z palnika i dodajemy 100 g białej posiekanej czekolady, mieszamy do otrzymania gładkiego sosu czekoladowego.

W misce mieszamy mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia oraz cukier waniliowy. Następnie dodajemy jajka i ciepłą czekoladę, miksujemy na gładką masę.

Ciasto przelewamy do wyłożonej papierem foremki do brownies. Pieczemy w temperaturze 180º C około 20 minut. Studzimy przy wyłączonym piekarniku i lekko uchylonych drzwiach przez ok 10 minut, następnie wyjmujemy do całkowitego ostudzenia. Zbyt wczesne wyjęcie powoduje, że ciasto może nam opaść.