Domowy kebab drobiowy

Kebab to potrawa kuchni orientalnej.W Polsce najbardziej popularną jego formą jest danie składającej się z pieczonych na pionowym rożnie skrawków mięsa baraniego lub mieszanego podawanych w tortilli lub picie wraz z surówkami. Całość polewa się sosami z różnym stopniem ostrości. Dla wielbicieli tego typu fast food'a, mam propozycję i przepis na przygotowanie we własnym domu.

• Składniki:
• 1 kg piersi z kurczaka
  300 g gęstego jogurtu greckiego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju
  1 łyżka słodkiej papryki
  1/3 łyżeczki mielonego cynamonu i imbiru
  1/2 łyżeczki mielonego kuminu
  1 łyżka koncentratu pomidorowego
  1 łyżeczka soli
  1/2 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
• 1 łyżka miodu
• 
  
• folia aluminiowa
• ogrodmny ziemniak
• 3 patyczki od szaszłyków

• Przygotowanie:
  Zaczynamy od przygotowania marynaty jogurtowej. Jogurt mieszamy z przyprawami czyli utartym czosnkiem, papryką, cynamonem, imbirem, kminem, koncentratem pomidorowym oraz solą, pieprzem i miodem. 
• Mięso kroimy na kilka kotletów, rozbijamy tłuczkiem żeby było cieńsze i zwiększyło swoją objętość. Następnie przekładamy mięso w marynatę, mieszamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny. 
• Najpierw przygotowujemy stelaż wbijając w ogromnego ziemniaka owiniętego w folię aluminiową patyki od szaszłyków ostrzem w górę.
• Następnie nadziewamy mięso na patyki, budując wierzę ;) 
• Naszą budowlę wkładamy na dolną półkę do zimnego piekarnika, ustawiamy grzałkę góra - doł 
• w 180 stopniach. Pieczemy przez 90 minut. 
• Po upieczeniu zostawiamy na kilka minut do tzw. ostygnięcia mięska, aby najlepsze czyli soki zostały w środku. 
• Serwujemy z ulubionymi warzywami, sosami i pitą lub tortillą.