25 października
25 października
Kontakt
Angelika Kasiak
jeśli masz pytanie napisz e-mail: angelika.kasiak@gmail.com
profil na instragramie: https://instagram.com/zyciezaczynasiewkuchni/
profil na facebooku: https://www.facebook.com/Życie-zaczyna-się-w-kuchni-1453038641665602/?ref=bookmarks
jeśli masz pytanie napisz e-mail: angelika.kasiak@gmail.com
profil na instragramie: https://instagram.com/zyciezaczynasiewkuchni/
profil na facebooku: https://www.facebook.com/Życie-zaczyna-się-w-kuchni-1453038641665602/?ref=bookmarks
24 października
Zupa grzybowa
Składniki:
- 500 g grzybów u mnie dzisiaj podgrzybki
- 2 łyżki masła
- 1 drobno posiekana cebula
- 1 litr bulionu
- 200 ml śmietany kremówki
- garść natki pietruszki
Wykonanie:
Grzyby oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Małe grzybki zostawiamy w całości, duże kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni na maśle szklimy cebulę, następnie dodajemy grzyby i smażymy kilka minut. Bulion zagotowujemy, dodajemy grzyby i cebulę oraz natkę pietruszki. Gotujemy 15 minut, następnie dodajemy śmietankę. Zagotowujemy wszystko razem 2-3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem, podajemy z ziemniakami lub makaronem.
- 500 g grzybów u mnie dzisiaj podgrzybki
- 2 łyżki masła
- 1 drobno posiekana cebula
- 1 litr bulionu
- 200 ml śmietany kremówki
- garść natki pietruszki
Wykonanie:
Grzyby oczyszczamy, myjemy i osuszamy. Małe grzybki zostawiamy w całości, duże kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni na maśle szklimy cebulę, następnie dodajemy grzyby i smażymy kilka minut. Bulion zagotowujemy, dodajemy grzyby i cebulę oraz natkę pietruszki. Gotujemy 15 minut, następnie dodajemy śmietankę. Zagotowujemy wszystko razem 2-3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem, podajemy z ziemniakami lub makaronem.
24 października
22 października
22 października
Krem z kalafiora z prażonym boczkiem
Składniki:
- 1 kalafior 500-600 gram
- mały kubek śmietanki 30%
- 2 łyżki masło
- 1 kalafior 500-600 gram
- mały kubek śmietanki 30%
- 2 łyżki masło
- 500 ml bulionu
Wykonanie:
Kalafior myjemy i osuszamy, rozdzielamy na mniejsze części. Dusimy na maśle 10-15 minut, następnie zalewamy bulionem . Gotujemy kalafior do miękkości, doprawiamy solą, pieprzem ewentualnie ulubionymi przyprawami. Blendujemy. Aby krem uzyskał taki delikatny, aksamitny posmak dodajemy mały kubek śmietanki 30%. Krem świetnie smakuje z plastrem prażonego boczku na patelni grillowej.
19 października
Kotleciki rybne
Składniki:
- 2 rybne filety, u mnie miruna
- 1 jajko
- 3 plastry suszonych pomidorów
- świeże zioła np.koperek, kolendra
- bułka tarta
Wykonanie:
Rybne filety pokroić w drobną kosteczke, dodać jajko, świeże zioła i posiekane suszone pomidory, doprawić solą i pieprzem. Wyrobić zwartą masę, jeśli za rzadka podsypac bułką tartą. Smażyć kotleciki na rozgrzanym oleju.
18 października
Anyżowy krem z dyni hokkaido
Pierwszy raz zrobiłam krem z innej dyni, w tym roku dynię piżmową zamieniłam na hokkaido.
Jest pyszna w smaku i nie trzeba jej obierać ze skórki, dzięki temu kolor kremu jest cudny. Dodatkowo ma świetny słodki posmaczek. Przygotowanie jej jest zaskakująco proste.
Przygotowanie:
Dynię pokrojona układamy na blaszce, obficie spryskujemy oliwą z oliwek, zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni 15 minut. Zawartość blaszki przekładamy do garnka, gotujemy kilka minut w 400 ml wody z przyprawami i anyżem. Następnie wyjmujemy anyż i przekładamy do blendera, dolewamy podgrzaną śmietankę i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
Jest pyszna w smaku i nie trzeba jej obierać ze skórki, dzięki temu kolor kremu jest cudny. Dodatkowo ma świetny słodki posmaczek. Przygotowanie jej jest zaskakująco proste.
Składniki:
- 1 dynia hokkaido
- 1 dynia hokkaido
- 400 ml wody
- 3 gwiazdki anyżu
- 100 ml śmietanki
- sól, pieprz, natka pietruszki lub inne zioła
- 3 gwiazdki anyżu
- 100 ml śmietanki
- sól, pieprz, natka pietruszki lub inne zioła
Przygotowanie:
Dynię pokrojona układamy na blaszce, obficie spryskujemy oliwą z oliwek, zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni 15 minut. Zawartość blaszki przekładamy do garnka, gotujemy kilka minut w 400 ml wody z przyprawami i anyżem. Następnie wyjmujemy anyż i przekładamy do blendera, dolewamy podgrzaną śmietankę i miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji.
18 października
16 października
Zasmażane buraczki
Składniki:
- 1,5 kg buraków
- 1,5 kg buraków
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
- cukier w zależności od słodyczy buraka i naszym upodobań smakowych
Wykonanie:
Buraki pieczemy w piekarniku 1-1,5 godz w zależności od wielkości, w temperaturze 180-200 stopni. Po wystudzeniu ścieramy na grubych oczkach. Przekładamy go garnka, dodajemy szklankę mleka i 2 łyżki masła, odrobinę soli do smaku, pieprz i dużo cukru. Uwielbiam na słodko buraczki. Zasmażamy do miękkości, aż buraczki wchłoną masło i mleko.
Buraki pieczemy w piekarniku 1-1,5 godz w zależności od wielkości, w temperaturze 180-200 stopni. Po wystudzeniu ścieramy na grubych oczkach. Przekładamy go garnka, dodajemy szklankę mleka i 2 łyżki masła, odrobinę soli do smaku, pieprz i dużo cukru. Uwielbiam na słodko buraczki. Zasmażamy do miękkości, aż buraczki wchłoną masło i mleko.
