Jagodzianki

Składniki:

500 gram jagód / borówek

1 szklanka cukru pudru

3 łyżki wrzątku

300 ml letniego mleka

60 gram masła

100 gram cukru

pół łyżeczki soli

2 duże jajka

650 gram maki pszennej

20 gram świeżych drożdży

Przygotowanie:

Do letniego mleka dodać masło, cukier, roztrzepane jajka, drożdże, wymieszać.

Mąkę pszenną wymieszać z solą, i resztą składników płynnych. Wyrobić ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformować z niego kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, odstawić w ciepłe miejsce, przykryte ściereczką, do podwojenia objętości, około 1 godziny. Po tym czasie ciasto wyjąć, rozwałkować na duży kwadrat, około 35 x 45 cm.

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozwałkowane ciasto przekroić na pół, w celu otrzymania dwóch prostokątów. Na połowę wzdłuż długości ciasta wyłożyć jagody. Każdy z prostokątów złożyć na pół, wzdłuż dłuższego boku, następnie pokroić na 8 - 10 części.

Bułeczki układać w blaszce bardzo blisko siebie, powinny się stykać bokami.

Piec w temperaturze 200ºC przez około 25 - 30 minut. Jeszcze ciepłe polukrować.

Lukier zrobić z 1 szklanki cukru pudru i 3 łyżek wrzącej wody.