Sernik podwójnie jagodowy

W tym tygodniu była akcja "Jagodowo i smacznie" moją drugą propozycją jest sernik podwójnie jagodowy;)

Do akcji przyłączyły się: Joanna z Różowej Kuchni,  Dorota z Moje Małe Czarowanie, Asa z Szóste Niebo, Ewa z Ewusiowe Smaki, Iwona z Izoni Pyszne Smaki, Dorota z Esmeralda ze smakiem.

 Składniki:

około 300 gram twarogu

3 jajka

1/2 szklanki zmiksowanych jagód

1 cukier waniliowy

2 łyżki cukru

2 łyżki śmietany, gęstej kremówki

1 łyżka mąki ziemniaczanej

szczypta soli

1 galaretka jagodowa, lub żelatyna odpowiednia na około 400 ml płynu

1/2 szklanki zmiksowanych jagód

Przygotowanie:

Żółtka oddzielamy od białek. Twaróg, żółtka, cukier, śmietanę i cukier waniliowy miksujemy na gładką masę. Dodajemy jagody, nadal miksując.

Białka ubijamy z solą na sztywna pianę.Do masy dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy.

Masę sernikową przekładamy do małej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Boki smarujemy masłem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 180 C przez około 50 minut do 1 godziny.

Galaretkę rozpuszczamy w 300 ml wody, dodajemy do niej mus jagodowy. Zostawiamy do ostygnięcia, a już tężejącą wylewamy na sernik.