Sushi z wędzonym łososiem

Ostatnio wielce zestresowana porwałam się na domowe sushi ;) 

Człowiek patrzy na te roladki i myśli "jakie to trudne"," jaki talent muszą mieć ludzie 

potrafiący zrobić sushi". 

Cóż bardziej mylnego! Najtrudniejsza rzecz w zrobieniu sushi to ugotowanie ryżu, 

aby był miękki ale nie rozgotowany a do tego klejący. No i chyba mi się udało;))

Składniki:

200 gram ryżu do sushi

150 gram łososia wędzonego

1 ogórek szklarniowy

1 papryka

5 arkuszy nori - listki prasowanych alg morskich

zalewa:

2 łyżki octu ryżowego

2 szczypty soli

2 łyżeczki cukru

dodatkowo:

mata bambusowa do zawijania sushi

marynowany imbir

sos sojowy

pasta wasabi

Przygotowanie:

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 

U mnie był w proporcji 2:1 (woda do ryżu)

Przyrządzamy zaprawę do ryżu: składniki podgrzewamy, po rozpuszczeniu cukru wlewamy 

do gorącego ryżu, mieszamy łyżką. Ryż studzimy.

Nori układamy przy dolnej krawędzi maty bambusowej. Układamy warstwę ryżu, pozostawiając 

1 cm wolego miejsca od góry i od dołu. Przy dolnej krawędzi ryżu możemy rozsmarować cieniutką warstwę wasabi i ułożyć kawałki łososia, ogórka i papryki. 

U mnie bez wasabi, dla mojego synka jest jeszcze za ostra.

Zawijamy w taki sposób aby listki nori zamknęły ryż i składniki w środku rulonu, 

pozostawiając matę bambusową na zewnątrz. 

Zwinięte sushi kroimy na równe części. Serwujemy z sosem sojowym, marynowanym imbirem 

i/lub wasabi.

Sushi w moim wykonaniu przygotowałam po raz pierwszy i muszę przyznać że świetnie opisane zostało to na stronie Kwestia Smaku, skąd czerpałam inspiracje nie tylko podczas przygotowania sushi ale także aby przełożyć Wam to na papier.