Tarta cebulowa z serem feta

Pyszna tarta z pieczoną cebulą, serem feta i suszonym estragonem w kremowym sosie jajeczno śmietanowym. Sprawdzi się świetnie na obiad, kolację czy spotkanie ze znajomymi. 

Zapraszam również na stronę zimowego numeru magazynu Aromat, po wiele, wiele inspiracji!

Czytaj więcej »

Kasza jaglana zapiekana z jabłkami i cynamonem

Wyśmienita i rozgrzewająca kasza jaglana zapiekana z jabłkami i cynamonem, wprost idealna na szare, zimowe dni! Smakuje i wygląda jak jabłecznik. 

Jest dziecinnie prosta w przygotowaniu, tania oraz zdrowa i przepyszna!

Czytaj więcej »

Zupa cebulowa

Śniegu nie ma, ale zimo i pochmurnie dlatego nic dziś lepszego nie możesz ugotować jak zupę cebulową ;) ewentualnie rozgrzewające curry z ciecierzycą ;) Ten przepis jest w wersji na winie, ale możesz zrobić również taką na samym bulionie.

Smakuje naprawdę wyśmienicie, intensywna w smaku i bardzo rozgrzewająca.

Przepis na zupę cebulą, jak i tartę z cebuli oraz konfiturę znajdziecie w naszym zimowym numerze magazynu Aromat.

Czytaj więcej »

Sum pieczony pod grzybową pierzynką z żurawiną

Kolejny post w nowym 2020 roku, planów nie robię, założeń też żadnych bo życie jak zwykle weryfikuje je po swojemu. Tym bardziej, że "wróciłam" do powiedzmy etatowej pracy to czasu jak na lekarstwo będzie. 

Nie mniej jednak bloga zaniedbywać nie chcę, będę pisała dla wasz zawsze. Już nawet parę propozycji świątecznych mam w zanadrzu. Przydadzą się też na inne okazje, nie tylko święta.

Dziś zapraszam po przepis na suma, piękna, biała rybka zapieczona pod kołderką z żurawiny i pierzynką z borowików.

Wyszła wspaniała, przekonajcie się sami.

Składniki na suma:

Ok. 1 kg filetów z suma

1 szklanka mleka

sól, pieprz cytrynowy

Składniki na grzybową pierzynkę:

Ok. 300 gram grzybów borowików całych mrożonych od Leśne skarby

1 opakowanie serka kremowego śmietankowego

1 cebula

sól, pieprz

1 łyżka masła

Składniki na konfiturę z żurawiny:

100 gram mrożonej żurawiny

30 gram cukru

50 ml wody

1 łyżka  miodu

Przygotowanie:

Filety suma dokładnie myjemy i osuszamy. Rybę zalewamy mlekiem i odstawiamy na 2 h. Po tym czasie opłukujemy z mleka, posypujemy solą i pieprzem cytrynowym. Odstawiamy na 1-2h, żeby przyprawy połączyły się z rybą. 

W tym czasie przygotowujemy konfiturę z żurawiny i pierzynkę grzybową.

Konfitura z żurawiny: W rondelku gotujemy syrop cukrowy, czyli wodę z cukrem i miodem, gotujemy do momentu rozpuszczenia cukru, tak 2-3 minuty. Następnie dodajemy zamrożoną żurawinę i całość gotujemy ok 15 minut, powinien powstać taki czerwony gęsty syrop, który po wystygnięciu zmieni się w galaretkę. 

Grzybowa pierzynka: Ugotowane grzyby drobno siekamy. Cebulę kroimy w bardzo małą kostkę.

Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła, szklimy cebulę. Dodajemy grzyby i smażymy razem często mieszając około 10 minut. Pod koniec doprawiamy je do smaku solą i pieprzem. Przestudzone grzyby mieszamy z serkiem typu almette.

Suma układamy w naczyniu żaroodpornym. Kładziemy na nim kilka plasterków masła. Przykrywamy zmoczonym papierem do pieczenia. Zapiekamy w 200 stopniach ok. 10 minut.

Na podpieczonego  suma nakładamy wcześniej przygotowaną konfiturę z żurawiny. Smarujemy cienką warstwą galaretki plus owoce żurawiny. Na wierzch kładziemy przygotowaną pierzynkę grzybową.

Całość zapiekamy ponownie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni 15 minut.

 

Czytaj więcej »

Oryginalne włoskie tiramisu

Włoski deser Tiramisu w klasycznej odsłonie. Pyszny, delikatny, krem przełożony biszkoptami podłużnymi nasączonymi kawą. Deser jest wilgotny i rozpływający się w ustach <3 

Czytaj więcej »