Rosół z królika

Składniki: - 1 królik - 3 litry zimnej wody - 1/2 płaskiej łyżki soli - 1 cebula obrana w całości - 2 marchewki - 1 pietruszka - 3 gałązki natki pietruszki - 1 gałązka selera naciowego - 5 ziarenek ziela angielskiego - 2 liście laurowe - pieprz świeżo mielony do smaku Wykonanie: Królika myjemy, zalewamy zimną wodą przykrywając mięso, gotujemy na dużym ogniu, bardzo długo, szumujemy...

Czytaj więcej »

Pstrąg smażony na maśle

Składniki: - 2 filety z pstrąga - sól, pieprz - masło klarowane do smażenia - cytryna Wykonanie: Filety ryby myjemy, osuszamy. Rybę posypujemy z dwóch stron solą i pieprzem. Smażymy na rozgrzanej oliwie po ok 2 min z każdej strony, zaczynamy smażyć od strony skóry. Usmażoną rybę przekładamy na talerz, skrapiamy cytryną. ...

Czytaj więcej »

Filet z pstrąga łososiowego z warzywami

Składniki: - 1 filet z pstrąga łososiowego,waga ok 500 gram - garść roszponki - 3 rzodkiewki - 6 pomidorków cherry - świeży majeranek - mielone ziarenka kolendry, sól, pieprz, oliwa z oliwek - sos vinegret - 1 pieczony, bądź gotowany burak Wykonanie: Filet z pstrąga płuczemy, osuszamy, marynujemy w ziołach, soli,pieprzu i oliwie. Odstawiamy na 2 h do lodówki. Następnie pieczemy w naczyniu żaroodpornym...

Czytaj więcej »

Owocowy deser z musli

...

Czytaj więcej »

Śliwkowo - orzechowa nutella

Składniki: - 2 kg śliwek - 1/2 kg cukru - 100 gram gorzkiej czekolady z Wedla - 2 garści włoskich orzechów Wykonanie: Śliwki oczyszczamy z pestek, przesmażamy je tak jak na konfiturę. Następnie dodajemy cukier, orzechy i czekoladę. Smażymy jeszcze ok 15 minut na małym ogniu do połączenia składników. Blendujemy na gładki krem, podgrzewamy do temperatury wrzenia, nakładamy do słoików i odwracamy do...

Czytaj więcej »

Domowe gołąbki z mięsa wieprzowego

...

Czytaj więcej »

Tarta ze śliwami

...

Czytaj więcej »

Krem z cukini

Składniki: - 2 cukinie, waga do 1 kg - 1 duża cebula - 50 gram masła  - sól, pieprz - 1 litr bulionu lub wody Wykonanie: Cukinie myjemy i kroimy w grubą kostkę razem ze skórą. Cebule kroimy w drobną kostkę. W rondelku rozpuszczamy masło, szklimy cebulę następnie po 2-3 minutach dodajemy cukinie. Dusimy parę minut. Zalewamy całość litrem gorącego bulionu lub wody i gotujemy 10-15 minut....

Czytaj więcej »

Śliwki, śliwki, śliwki....

A może kilka ciekawostek o śliwkach... jeszcze dziś spodziewajcie się przepisu na pyszną tartę ze śliwkami ;-) ... Na świecie występuje ponad 6000 odmian śliwy domowej, zwanej Prunus domestica. Wszystkie są krzyżówkami dzikich śliw: lubaszki (mirabelki), ałyczy i tarniny. W kuchni śliwki są niezastąpione. Oprócz popularnych kompotów, dżemów, marmolad oraz powideł, ciast, sorbetów, pierogów i knedli,...

Czytaj więcej »

Bezglutenowe naleśniki

...

Czytaj więcej »

Bananaowe placuszki z kaszą manną

...

Czytaj więcej »

Pasztet z cukini

Faszerowana, grillowana, w sałatce, w zupie... No to może PASZTET . Wspaniale, niedrogie i łatwe do uprawy warzywo daje w kuchni mnóstwo możliwości, jest bardzo łatwe w przygotowaniu i niezwykle smaczne.  Przepis zaczerpnięty z jednej z grup kulinarnych na Facebooku. ...

Czytaj więcej »

Drożdżowe z jagodami i masą budyniową

Jedno z moich ulubionych ciast. Bardzo proste, nieskomplikowane ciasto drożdżowe na oleju – wilgotne, puszyste, z dodatkiem sezonowych owoców. ...

Czytaj więcej »

Kurki w sosie śmietanowym

Składniki: - 500 gram kurek - duża cebula - 300 ml śmietany 30% - olej z pestek winogron - sól, pieprz Wykonanie: Kurki płuczemy w zimnej wodzie, przekładamy na ściereczkę i osuszamy. Cebulę koimy w pół plastry. na patelni rozgrzewamy olej, musimy cebulę zeszklić. Dodajemy kurki i smażymy wszystko od czasu do czasu mieszając, około 5 minut. Dodajemy śmietanę i mieszamy,...

Czytaj więcej »

Jajko sadzone w papryce

Propozycja na śniadanie. Dla jednych klasyk, dla innych po królewsku ale finał jest taki, że pysznie i zdrowo. Jajko sadzone w papryce to sprytny sposób na niecodzienne i kolorowe śniadanie a zarazem proste do przygotowania. ...

Czytaj więcej »

Lody

Domowe lody...pogoda iście jesienna więc na wspomnienie lata domowe lody owocowe. ...

Czytaj więcej »

Naleśniki z domową nutellą

Składniki: - 2 łyżki mąki pszennej - 2 łyżki mąki kukurydzianej - 20 ml oliwy ekstra vergine - 200 ml mleka - 1 jajko - 1 łyżka cukru brązowego Wykonanie: Wszystkie składniki łączę ze sobą mikserem. Jeśli ciasto wychodzi za gęste dolewamy mleka, jeśli za rzadkie posypujemy mąką kukurydzianą. Smażymy na złoty kolor. Domowa nutella: - 2 kg śliwek - 1/2 kg cukru - 80 gram kakao Wykonanie: Śliwki...

Czytaj więcej »

Biszkopt z kremem kakaowym i brzoskwiniami

...

Czytaj więcej »

Leczo z wędzoną wołowiną

Leczo, zawsze z tych samych składników a za każdym razem inaczej smakuje. Sekret idealnego leczo? Dużo cebuli, dużo papryki i smaczna kiełbasa. Ja używam rożnego rodzaju kiełbas, mogą być też parówki czy jak tym razem wędzona wołowina, dają najlepszy aromat bez nadmiaru tłuszczu. Jeśli chcemy zaostrzyć smak lecza, dodajmy świeża papryczkę chili. Najlepsze takie z własnego ogródka ;-)Składniki:- 2...

Czytaj więcej »