Cytrynowy sernik gotowany

Za oknem ponura jesień, a ja postanowiłam moim ciachem przywołać trochę koloru lata, 
czyli pięknego, promiennego i ciepłego słonka. Mam nadzieję, że Wam również udzieli się moja aura ;) Sernik wyszedł przepyszny. jeśli zrobicie go raz na pewno będą jeszcze powtórki.

Składniki:

1 litr mleka 3,2%

4 jajka

250 gram masła

1 szklanka cukru 

250 ml śmietany

1 sparzona cytryna (sok i skórka)

1/2 szklanki cukru pudru

1 galaretka cytrynowa na wierzch

dodatkowo na spód:

100-150 gram sucharów

polewa czekoladowa przygotowana z masła, mleka, cukru i kakao /

 gotowa polewa czekoladowa/ czekolada rozpuszczona

polewa czekoladowa:

1/2 kostki margaryny Kasia

1/2 szklanki cukru

3 łyżki kakao

3 łyżki mleka

Przygotowanie:

Mleko wlewamy do garnka i gotujemy. Śmietanę mieszamy z cukrem i jajkami na gładki płyn, wlewamy do gotującego się mleka, mieszać, aż zacznie się gotować. Następnie zmniejszamy ogień 

i gotujemy 3 min, aż oddzieli się ser i serwatka. Przelewamy zawartość garnka na sitko i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Cukier puder ucieramy z masłem. Stopniowo dodajemy zimny twaróg, ciągle ucierając. 

Na koniec wyciskamy sok z cytryny i otartą skórkę z cytryny.

Dno tortownicy wykładamy utartymi sucharami wymieszanymi z zimną czekoladową polewą. Przygotowujemy polewę: margarynę, cukier, mleko i kakao gotujemy na wolnym ogniu 

przez 3 minuty. Odstawiamy do wystygnięcia, co jakiś czas mieszając.

Na spód wylewamy masę serową. Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej całą noc. 

W międzyczasie rozpuszczamy galaretkę, studzimy. Zimną wylewamy na sernik.