Pomarańczowy dżem z dyni

Dżem z dyni to absolutny jesienny must-have. 

Wystarczy dowolna odmiana warzywa, cukier i przyprawy. Zamiast pomarańczy możesz użyć cytryny, dodatkowo można dodać imbiru, anyżu, cynamonu. Tak naprawdę co dusza zapragnie.

Sprawdź, jak zrobić najlepszą konfiturę!

Składniki:

4 kg dyni

2 szklanki cukru

1 szklanka wody

sok wyciśnięty z 4 pomarańczy i skórka z 4 pomarańczy

Przygotowanie:

Dynię obieramy, usuwamy pestki. Dyniowy miąższ kroimy w drobną kostkę.

Wkładamy do garnka z grubym dnem. Zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem 20 minut. Następnie dodajemy cukier, skórkę i sok z pomarańczy.

Gotujemy dżem już bez przykrycia przez około 1 godzinę, może dłużej w zależności od rodzaju dyni. Ona musi się po prostu rozgotować ;). Gotujący się dżem mieszamy co kilka minut żeby się nie przypalił. Jeśli konsystencja dżemu nam odpowiada przekładamy do wyparzonych słoików 

i pasteryzujemy przez 25 minut.

Drugą wersją dżemu jest zmiana jego konsystencji na mus, gotowy dżem miksujemy blenderem na gładko. Następnie przekładamy do słoików i pasteryzujemy 25 minut.