Zakręcony makowiec

Makowce to wypieki jedne z niewielu, które kojarzą się głównie z Bożym Narodzeniem ale w naszym domu jadamy je kilka razy w roku. Jakiś czas temu na blogu Sylwii "Obiad dla taty" znalazłam przepis na idealne ciasto drożdżowe. Od tamtego czasu jedliśmy je milion razy na milion sposobów, zmieniamy aby masy makowe i bakalie ;) 

Ten zakręcony makowiec, jest naprawdę strzałem w dziesiątkę ;) 

Składniki:

120 ml letniego mleka

40 gram świeżych drożdży

łyżeczka cukru

500 gram mąki

100 gram masła

2 całe jajka 

1 żółtko, białko przyda się do posmarowania wierzchu

60 gram cukru

szczypta soli

dodatkowo:

puszka masy makowej Helio

dużo cukru pudru

sol z cytryny

bakalie

Przygotowanie:

Ciepłe mleko, świeże drożdże i łyżeczkę cukru mieszamy i odstawiamy na 5 minut.

Mąkę przesiewamy do miski. Ja wyrabiam ciasto w robocie planetarnym, tak więc tam przesiewam mąkę, wlewam rozczyn, roztopione i wystudzone masło, jajka, sól i cukier. Wyrabiamy dokładnie ciasto i odstawiamy na 1 godzinę.

Po tym czasie przekładamy na blat posypany mąką. Wałkujemy, smarujemy masą makową

 i zwijamy jak na klasyczną roladę.

Następnie zwinięty rulon, rozcinamy wzdłuż na długość ok 3/4 całej rolady. i zawijamy na przemian, jak warkocza tylko z 2 wałków.

Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym białkiem 

i pieczemy 50 minut w 180 stopniach, ustawiając piekarnik góra - dół.