09 października

Curry z ciecierzycą, dynią i kurczakiem

Tajskie curry z mlekiem kokosowym, z ciecierzycą i z dynią. Zdrowe i pełnowartościowe 
danie z dyni. Sycące curry o pięknym żółto-pomarańczowym kolorze. 
Doskonałe na ponury jesienny obiad albo zimny, szary i deszczowy wieczór.

Składniki:

1 szklanka ugotowanej ciecierzycy lub konserwowej
300 g dyni
1 mała cebula szalotka
1 łyżeczka przyprawy curry
½ łyżeczki kurkumy
1/3 puszki mleka kokosowego
1 pierś z kurczaka
150 ml wody lub bulionu w którym gotowała się pierś z kurczaka
kawałeczek ostrej papryczki
1 ząbek czosnku




Przygotowanie:
Suchą ciecierzycę moczymy kilka godzin w ziemnej wodzie, następnie gotujemy do miękkości. Odcedzamy.
Dynię obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w piórka.
Na patelni na 2 łyżkach mleka kokosowego podsmażamy curry z czosnkiem. Dodajemy dynię, cebulę, doprawiamy solą i smażymy kilka minut.
Dodajemy kurkumę oraz ugotowaną ciecierzycę. Podlewamy całość mlekiem kokosowym.
Gotujemy ok  10 minut co chwilę polewając wodą lub bulionem. Jeśli dynia jest już miękka, zdejmujemy z ognia.

Podajemy z ugotowanym kurczakiem i np. ryżem.



10 komentarzy:

  1. ciekawe połączenie, muszę wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Moje smaki 😉zapisuje przepis 😀

    OdpowiedzUsuń
  3. Mniam, tak jeszcze nie jadłam! Pora to zmienić! Pysznie :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Treściwie i energetycznie!
    Dynia jest dobra ze wszystkim.

    OdpowiedzUsuń
  5. Tez ostatnio testowalam dodatek ciecierzycy do curry. Rewelacja!

    OdpowiedzUsuń
  6. Zapisuję przepis, z kurczaka tylko zrezygnuję 😊

    OdpowiedzUsuń
  7. Świetny pomysł! Z każdą propozycją mnie zaskakujesz! 😘 Może i nie jestem super extra kucharką 😁 ale z chęcią bym wypróbowała Twojego przepisu!😘

    OdpowiedzUsuń
  8. To curry to doskonały pomysł na jesienne danie. Kradnę przepis ;)))

    OdpowiedzUsuń
  9. Pyszotka! Tyle smaków i aromatów w jednym daniu, pycha!

    OdpowiedzUsuń
  10. mm..wygląda przepysznie. Robiłam curry z dynią, ale nie pomyślałam aby dodać ciecierzycę. Następnym razem spróbuję zrobić z tego przepisu! ;)

    OdpowiedzUsuń

Copyright © 2016 Życie zaczyna się w kuchni , Blogger