Sałatka meksykańska z makaronem

Wspaniała, szybka i prosta sałatka do grilla, na imprezę lub kolację. 

Z ananasem, porem, kukurydzą, serem żółtym i czerwoną fasolą.

Z dodatkiem makaronu w kształcie ryżu. Makaron ten nazywamy Orzo i jest to rodzaj makaronu, który kształtem i wielkością przypomina ziarno ryżu lub jęczmienia. Stosowany jest do rzadkich zup oraz zup warzywnych, ale świetnie sprawdzi się w sałatkach.

Czytaj więcej »

Sałatka grillowa

 Lato, lato, lato czeka...

razem z latem czeka rzeka... chciałoby się zaśpiewać, zabrać plecak i wyruszyć na piknik. 

I generalnie można, tylko gdzie jest słońce?! 

Kolejny weekend i kolejny niby ciepły dzień lecz pochmurny. 

Na poprawę nastroju zostawiam Wam przepis na sałatkę dobrą na piknik, dobrą też na grilla, stąd nazwa grillowa. 

Składniki są powszechnie dostępne całym rokiem, ale wiadomo te letnie najlepsze. 

W tym tkwi cała kwintesencja lata.

Taką sałatkę możemy też zabrać ze sobą do pracy, czy na podróż. 

Przepis jest prosty i uniwersalny.

Czytaj więcej »

Psiocha ziemniaczana

Psiochy inaczej zwana Prażuchy, to dziś nieco zapomniana potrawa kuchni lubelskiej. Powstaje z gotowanych ziemniaków ubitych na gładką masę wraz z zaparzoną mąką. Prażuchy podaje się okraszone zrumienionym boczkiem lub usmażoną na złoto cebulką. Psiochę można podawać również jako smażone kluseczki ziemniaczane. Po wystudzeniu formujmy kulki i panierujemy.

Czytaj więcej »

Bociany lubelskie

Kuchnia lubelska to podobno sztuka kulinarna jednego ze wschodnich regionów Polski.

Wiele tradycyjnych potraw z Lubelszczyzny znalazło się na Liście produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi. To taka duma nasza!

W najnowszym numerze Magazynu Aromat, który współtworzę znajdziecie mnóstwo przepisów regionalnych, wywodzących się z Lubelszczyzny.

Zajrzyjcie do Nas jeśli poszukujecie inspiracji czy jesteście ciekawi co jedli nasi dziadkowie 

czy pradziadkowie a wywodzi się z naszego regionu. 

A może nadal te potrawy goszczą w Waszym domu.

Dzisiaj prezentuję przepis na bociany lubelskie, czyli takie nasze pierogi gdyż przepis na ciasto jest taki sam, farsz natomiast powstał z surowych ziemniaków i cebulki podprażonej.  

Danie proste, nieskomplikowane, sycące, do przygotowania z produktów dostępnych bez trudu. I taka właśnie była dawna/jest kuchnia lubelska.

Czytaj więcej »

Krucha tarta z węgierkami

Prosta w przygotowaniu, pyszna tarta ze śliwkami na kruchym cieście. Ciasto nasiąka od soku śliwkowego i tym sposobem jest i w środku, i z wierzchu wilgotne, a od spodu dobrze wypieczone i chrupiące. Ciasto pyszne, soczyste, aromatyczne, zniknęło u nas błyskawicznie. Można posypać je odrobiną cukru pudru. Podrzucam przepis już teraz żeby na sezon węgierkowy był dostępny.

Czytaj więcej »

Wegańskie lody Straciatella

Czytaj więcej »

Lody czekoladowe na mleku kokosowym

Czytaj więcej »

Lody z jagody kamczackiej z rozmarynem

Czytaj więcej »

Lody z białą porzeczką, cytryną i miętą

Bez maszynki, bez dziwnych składników, konserwantów i polepszaczy smaku. 

Domowe, proste i szybkie jeśli nie będziemy liczyć czasu mrożenia ;) 

Na mleku, na śmietance, na wegańskim jogurcie, z mięta, bazylią czy z rozmarynem, każde smaczne i wyjątkowe. Lody zrobione w domu to świetna sprawa, możemy się bawić smakami, łączyć, mieszać, miksować, tam dodać, tu ująć. 

Takie domowe pięknie wyglądają i pięknie pachną! Nie można kupić tego w żadnym sklepie! 

Czytaj więcej »

Fasolowa chrzanowa pasta na kanapkę

Ekspresowa pasta z fasoli, chrzanu i buraka. Możemy ją nałożyć na kanapkę, zjeść jak taki a'la humus lub nafaszerować nią jajka. Lubię bardzo takie jedzenie, które ma wiele zastosowań. Przeglądając mojego bloga można gołym okiem to zauważyć, ja po prostu nie wyobrażam sobie jeść 3 lub więcej dni pod rząd kanapki z tą samą pastą bez zmiany dodatków.

Poza tym fasola jest bogata w potas, wapń i fosfor. W przeciwieństwie do grochu nie zawiera sodu. W niektórych jej gatunkach a jest ich naprawdę wiele występuje żelazo, kwas foliowy , selen oraz dobroczynny zwłaszcza dla mężczyzn cynk.

Czytaj więcej »