Ciasto marchewkowe wg Ani Starmach

Ciasto marchewkowe, tak jak jogurtowe czy murzynek to pozycja której nie może zabraknąć w przepiśniku. Klasyczne, proste a zarazem pyszne samo w sobie, bez tony dodatkowych składników, kremów czy mas. Prawda jest też taka, że od kiedy mam dzieci ciasta z masami są u nas rzadkością;) Przepis pochodzi ze strony cudownej Ani Starmach, zmodyfikowany o kilka składników, ale jest tak pyszny że nie trzeba nic więcej zmieniać ;)

Składniki:

250 g mąki

300 g tartej marchwi

350 g brązowego cukru

300 ml oleju rzepakowego

4 jajka

1 obrane jabłko starte na tarce

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

szczypta soli

Przygotowanie:

W jednej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i cynamonem.

W drugiej misce mieszamy olej, brązowy cukier i cukier waniliowy, jajka. 

Mieszamy rózgą lub mikserem na wolnych obrotach.

Jabłko i marchew obieramy i dodajemy do miski z mokrymi składnikami, mieszamy.

A teraz mieszamy zawartości obu misek.

Tortownicę 23 cm smarujemy olejem, wylewamy ciasto. Pieczemy 40 minut w 170 stopniach.