Młode kartofelki z koperkiem i schab w sosie musztardowym

Świetnie smakuje z młodymi ziemniakami z koperkiem;) Schab idealny na elegancki obiad. Przygotowuje się go dosyć szybko i dość szybo znika;)

Składniki:

kotlety schabowe około 1-1,5 cm

sól i pieprz do smaku 

2 łyżki mąki

olej do smażenia 

sos:

300 ml śmietanki 30 % 

2 łyżki musztardy

czosnek 1 ząbek 

1 łyżeczka natki pietruszki 

sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie:

Kotlety rozbijamy za pomocą tłuczka ale nie powinny być zbyt cienkie. Doprawiamy solą i pieprzem. Obtaczamy w mące.

Rozgrzewamy na patelni olej i smażymy schab z obydwu stron na rumiano. Następnie odkładamy na talerz. Na tą samą patelnię wlewamy śmietankę, dodajemy musztardę, czosnek, zmniejszamy ogień. Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy sok, który wypuściło usmażone mięso i całość mieszamy. Gotujemy ok. 3 minut, następnie wkładamy do sosu mięso i dusimy jeszcze co najmniej około 10 -15 minut.