Zupa fasolowa

Zapraszam po przepis na zupę fasolową. Gęstą, sytą, z ziemniakami, fasolą i majerankiem, 

Ja i moja rodzina nie przepadamy za zupami na mięsie, ale jeśli macie ochotę, możecie wywar na zupę ugotować na mięsie lub wrzucić wędzonkę do zupy.

Składniki:

500 g suchej fasoli

4 duże ziemniaki

1 duża cebula

2 marchewki

1 pietruszka

2 łyżki majeranku

3 liście laurowe

3 ziela angielskie

olej do podsmażenia cebuli oraz do zrobienia zasmażki

2 łyżki mąki

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Dzień wcześniej zalewamy fasolę w dużym garnku dużą ilością wody i odstawiamy 

w garnku na całą noc. 

Na drugi dzień do fasoli dodajemy dużo wody około 1,5-2 litry, liście laurowe, ziele angielskie 

oraz pełną łyżeczkę soli. Fasolę gotujemy przez 30 minut.

W tym czasie kiedy na oleju podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz przygotowujemy warzywa - ziemniaki kroimy w małą kostkę, marchewki i pietruszkę w słupki.

Po tych 30 minutach do fasoli dodajemy warzywa, cebulę, majeranek, sól i pieprz. Zupę gotujemy do miękkości warzyw. Pod koniec gotowania na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy mąkę. Cały czas mieszając smażymy chwilę do zarumienienia mąki i tak powstałą zasmażkę wlewamy do zupy. Doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy do smaku solą i pieprzem i wyłączamy.