Pomarańczowe bajaderki z czekoladą Chocolate Story

Takie bajaderki pamiętam z młodzieńczych lat. U cioci na imieninach zawsze były na stole, 

ale można je było jeść tylko ukradkiem, ponieważ ciocia nie żałowała do nich rumu ;) 

Pamiętam, że były pyszne! Ale ja mając własne dzieci, wiem już z doświadczenia, że zakazane kuleczki smakują najbardziej dlatego dla podkręcenia smaku użyłam prawdziwej czekolady 

od Manufaktura Czekolady Chocolate Story i olejku pomarańczowego.

To połączenie wyszło naprawdę niesamowite, a wszystko za sprawą prawdziwej czekolady, pamiętajcie kakao to nie to samo!

Szczególnie, że czekolada od Manufaktura Czekolady Chocolate Story jak sama nazwa mówi jest wyrabiana ręcznie w tradycyjny sposób, tak jak przed wiekami. Ciemny, intensywny, smak wydobyty jest z głębi ziarna kakaowca.

W manufakturze wyrabiane są małe ilości czekolady, dzięki czemu każdej tabliczce można poświęcić wiele uwagi i troski.

Jak się dowiedziałam są jedyną manufakturą w Polsce, która z ziaren kakaowca w magiczny sposób tworzy prawdziwą czekoladę. Sami o sobie mówią, że odbicie tej pasji można dostrzec 

w każdym kawałku.

Składniki:

600 g pokruszonych ciastek, ciast, muffinek

300 g białego sparzonego maku

pół szklanki mleka

pół szklanki cukru 

pół szklanki bakalii wybór należy do Was

300 g dżemu, również wybór należy do Was, byle gęsty 

125 g masła

olejek pomarańczowy

100 gram mlecznej czekolady (44 % kakao)do wypieków od Manufaktura Czekolady Chocolate Story (klik)

pozostałe:

posiekane orzechy lub wiórki kokosowe

gorzka czekolada (70 % kakao) do wypieków od Manufaktura Czekolady Chcolate Story (klik)

mleko (ilość niewielka ale czekolada ma byc płynna o konsystensji ciasta naleśnikowego)

Przygotowanie:

Ciasta i ciasteczka drobno kruszymy, przesypujemy do naczynia. Dodajemy sparzony biały mak

( parzymy 15 minut zalany wrzątkiem i odcedzony). 

W garnku gotujemy mleko, cukier, masło i czekoladę. Lekko studzimy i mieszamy z pokruszonymi ciastami, makiem, dżemem, olejkiem. Dodajemy ulubione bakalie. 

Wszystko dokładnie mieszamy do otrzymania jednolitej masy.

Z przygotowanej masy formujemy kulki, obtaczamy je w polewie czekoladowej, czyli rozpuszczonej czekoladzie w mleku, a następnie w orzechach lub wiórkach. Odstawiamy do stężenia. U mnie około godzinki w lodówce.