Chłodnik ogórkowy z jogurtem naturalnym

Chłodnik ogórkowy w upalny dzień może zastąpić nie jedną tradycyjną zupę. Jest lekki, orzeźwiający i przede wszystkim świetnie smakuje. Przygotujecie go w 5 minut. I równie szybko zniknie.

Ten rodzaj chłodnika można nazwać błyskawicznym. Jogurt i ogórki możemy użyć prosto z lodówki i chłodnik ogórkowy jest gotowy, jeśli jednak czas nam pozwala warto schłodzić go godzinę dla idealnego połączenia smaków.

Składniki na 4 porcje:

8 ogórków gruntowych

2 ząbki czosnku

sól, pieprz ziołowy

ogromny pęczek posiekanego koperku

3 łyżki pokrojonego szczypiorku

około 800 g jogurtu naturalnego

opcjonalnie do podania:

rzodkiewki

jajka

Przygotowanie:

Ogórki myjemy, obieramy, trzemy na tarce o dużych oczkach. Czosnek rozgniatamy w prasce, solimy odstawiamy na 5 minut.

Dodajemy do ogórka, mieszamy, doprawiamy pieprzem ziołowym, posiekanym koperkiem, szczypiorkiem a następnie mieszamy z jogurtem naturalnym. Solimy jeśli zachodzi potrzeba.

Chłodzimy w lodówce. Podajemy z ugotowanymi jajkami lub/i rzodkiewką.