Calzone

Składniki na ciasto:

4 łyżki oliwy

900 gram mąki pszennej

2 łyżki soli

35 gram świeżych drożdży

500 ml ciepłego mleka

składniki na farsz:

2 papryki pokrojone w kostkę

400 gram schabu podsmażonego do miękkości z cebulą

250 gram żółtego sera

500 gram pieczarek

przyprawa do pizzy 

dodatkowo:

jajko

papier do pieczenia

Przygotowanie:

Ze świeżych drożdży przygotowujemy zaczyn.

Do miski wsypujemy mąkę, robimy dołek wlewamy wyrośnięty rozczyn, sól, mleko. Wrabiamy gładkie i miękkie ciasto. Formujemy kulę, smarujemy oliwą, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dzielimy ciasto na 12 części. 

Każdą wałkujemy i przy pomocy talerza deserowego wykrawamy okrąg.

Składniki na farsz kroimy w mniejsze kawałki, plasterki wedle uznania. Wszystkie mieszamy ze sobą. Na połowę każdego koła nakładamy farsz zostawiając około 1 cm od brzegu, przykrywamy druga połową i zlepiamy brzegi.

Pierogi drożdżowe układamy na blaszce na papierze do pieczenia, smarujemy roztrzepanym jajkiem

i pieczemy 25 minut w temperaturze 200 stopni C góra - dół.