Żurek można jadać na Wielkanoc, można go jadać od święta a jak ktoś lubi - można go jeść na co dzień. Zapraszam po przepis na szybki, prosty żurek z kiełbasą, bez zakwasu ale zakwaszony octem. Szybki, prosty i najlepszy jaki jadłam.
14 lutego
12 lutego
Tatar wołowy
Na tatar przepisów jest wiele, ale każdy musi znaleźć odpowiadające mu proporcje dodatków. Chyba najbardziej klasyczne to korniszon, cebula i świeżo mielony pieprz. U mnie jeszcze musztarda i kapary. No i żółtko! Całość to bardzo efektowna i smaczna przystawka pozwoli Ci zaskoczyć Twoich gości.
Składniki:
300 g polędwicy wołowej
3 żółtka
2 łyżki wody
1 łyżka oleju
1 łyżka musztardy ostrej np.dijon
sól, pieprz
3 posiekane ogórki konserwowe
1 czerwona cebula
kilka marynowanych prawdziwków
2 łyżki kaparów
pieczywo i masło do podania
Przygotowanie:
Mięso siekamy lub mielimy w maszynce do mięsa na najdrobniejszych oczkach. Do mięsa dodajemy jedno żółto, olej, odrobinę wody, musztardę i sól oraz pieprz. Wyrabiamy mięso za pomocą dłoni a następnie dzielimy na 2 części, czyli 2 porcje.
Na talerzu układamy mięso, po środku robimy wgłębienie, w które wkładamy żółtko, a obok tatara układamy bardzo drobno posiekaną cebulę, grzybki oraz ogórki. U mnie na talerzu znajdują się jeszcze kapary, które bardzo bardzo lubię. Całość oprószamy świeżo mielonym pieprzem. Podajemy z pieczywem lub grzankami oraz masłem.
02 lutego
Mus z białej czekolady z czarną porzeczką
Dziś zapraszam na lekki i orzeźwiający dzięki czarnej porzeczce mus z białej czekolady podany z owocami. Ja użyłam dżem z czarnej, ale możecie wykorzystać takie owoce jakie lubicie – poza sezonem owocowym tak jak teraz możecie też użyć owoców z puszki lub mrożonych.
Jako że lato przed nami, to najlepiej już teraz zaopatrzyć się w extra przepis by móc później drylować na salonach ;)
Z braku czas i łakomstwa ostatnimi czasy w mojej kuchni powstają najprostsze desery świata.
Dla każdego dosłownie, chyba że ktoś ewidentnie dba o linie ;)
Z takiej porcji składników otrzymamy 3 szklanki 250 ml.
21 stycznia
Tarta cebulowa z serem feta
Pyszna tarta z pieczoną cebulą, serem feta i suszonym estragonem w kremowym sosie jajeczno śmietanowym. Sprawdzi się świetnie na obiad, kolację czy spotkanie ze znajomymi.
Zapraszam również na stronę zimowego numeru magazynu Aromat, po wiele, wiele inspiracji!
19 stycznia
Kasza jaglana zapiekana z jabłkami i cynamonem
Wyśmienita i rozgrzewająca kasza jaglana zapiekana z jabłkami i cynamonem, wprost idealna na szare, zimowe dni! Smakuje i wygląda jak jabłecznik.
Jest dziecinnie prosta w przygotowaniu, tania oraz zdrowa i przepyszna!
17 stycznia
Zupa cebulowa
Śniegu nie ma, ale zimo i pochmurnie dlatego nic dziś lepszego nie możesz ugotować jak zupę cebulową ;) ewentualnie rozgrzewające curry z ciecierzycą ;) Ten przepis jest w wersji na winie, ale możesz zrobić również taką na samym bulionie.
Smakuje naprawdę wyśmienicie, intensywna w smaku i bardzo rozgrzewająca.
Przepis na zupę cebulą, jak i tartę z cebuli oraz konfiturę znajdziecie w naszym zimowym numerze magazynu Aromat.
03 stycznia
Sum pieczony pod grzybową pierzynką z żurawiną
Kolejny post w nowym 2020 roku, planów nie robię, założeń też żadnych bo życie jak zwykle weryfikuje je po swojemu. Tym bardziej, że "wróciłam" do powiedzmy etatowej pracy to czasu jak na lekarstwo będzie.
Nie mniej jednak bloga zaniedbywać nie chcę, będę pisała dla wasz zawsze. Już nawet parę propozycji świątecznych mam w zanadrzu. Przydadzą się też na inne okazje, nie tylko święta.
Dziś zapraszam po przepis na suma, piękna, biała rybka zapieczona pod kołderką z żurawiny i pierzynką z borowików.
Wyszła wspaniała, przekonajcie się sami.
Składniki na suma:
Ok. 1 kg
filetów z suma
1 szklanka
mleka
sól, pieprz
cytrynowy
Składniki na grzybową pierzynkę:
Ok. 300 gram
grzybów borowików całych mrożonych od Leśne skarby
1 opakowanie
serka kremowego śmietankowego
1 cebula
sól, pieprz
1 łyżka
masła
Składniki na konfiturę z żurawiny:
100 gram
mrożonej żurawiny
30 gram
cukru
50 ml wody
1 łyżka miodu
Przygotowanie:
Filety suma
dokładnie myjemy i osuszamy. Rybę zalewamy mlekiem i odstawiamy na 2 h. Po tym
czasie opłukujemy z mleka, posypujemy solą i pieprzem cytrynowym. Odstawiamy na
1-2h, żeby przyprawy połączyły się z rybą.
W tym czasie
przygotowujemy konfiturę z żurawiny i pierzynkę grzybową.
Konfitura z żurawiny: W rondelku
gotujemy syrop cukrowy, czyli wodę z cukrem i miodem, gotujemy do momentu
rozpuszczenia cukru, tak 2-3 minuty. Następnie dodajemy zamrożoną żurawinę i
całość gotujemy ok 15 minut, powinien powstać taki czerwony gęsty syrop,
który po wystygnięciu zmieni się w galaretkę.
Grzybowa pierzynka: Ugotowane grzyby
drobno siekamy. Cebulę kroimy w bardzo małą kostkę.
Na patelni
rozgrzewamy 1 łyżkę masła, szklimy cebulę. Dodajemy grzyby i smażymy razem
często mieszając około 10 minut. Pod koniec doprawiamy je do smaku solą i
pieprzem. Przestudzone grzyby mieszamy z serkiem typu almette.
Suma
układamy w naczyniu żaroodpornym. Kładziemy na nim kilka plasterków masła.
Przykrywamy zmoczonym papierem do pieczenia. Zapiekamy w 200 stopniach ok. 10
minut.
Na
podpieczonego suma nakładamy wcześniej
przygotowaną konfiturę z żurawiny. Smarujemy cienką warstwą galaretki plus owoce
żurawiny. Na wierzch kładziemy przygotowaną pierzynkę grzybową.
Całość
zapiekamy ponownie w piekarniku nagrzanym do 200 stopni 15 minut.
02 stycznia
Oryginalne włoskie tiramisu
Włoski deser Tiramisu w klasycznej odsłonie. Pyszny, delikatny, krem przełożony biszkoptami podłużnymi nasączonymi kawą. Deser jest wilgotny i rozpływający się w ustach <3
29 grudnia
Zielona sałatka z szynką i brokułem
Sałatka brokułowa z jakimikolwiek dodatkami nie byłaby podana, to zawsze smakuje pysznie – o ile oczywiście lubicie brokuły. Poniżej znajdziecie bardzo prosty przepis na sałatkę brokułową z szynką, kukurydzą i czosnkiem, którą gorąco polecam wypróbować przy najbliższej okazji.
27 grudnia
Sałatka konserwowa z serem
Bardzo soczysta sałatka z selera konserwowego, idealna na niejeden imprezowy stół. Słodka od ananasa i słona od selera i sera. Myślę, że wypróbujecie na sylwestra a może Nowy Rok ;)
Przepis na sałatkę znalazłam na blogu Justyny, Tysia Gotuje podczas poszukiwań inspiracji na wspólne warsztatowe gotowanie ;) Znajdziecie tam wiele smacznych przepisów ;)
