Tarta grzybowa

Śpieszę szybko do Was z przepisem na tartę grzybową póki jeszcze chociaż pojedyncze grzyby w lasach znajdziemy, a jeśli nie, możemy zrobić z tych na dostępnych na straganach lub z zimowych zapasów:)

Podczas pieczenia tej tarty najpiękniejszy jest zapach, unoszący się z nad piekarnika, taki grzybowy, a nawet już taki świąteczny bym powiedziała.

Składniki:

grzyby - czym więcej tym lepiej, myślę ze użyłam ok 300 gram

cebula

masło

330 gram kwaśnej śmietany

3 jajka

sól, pieprz

pierś z kurczaka w zależności od wagi ale ok 500 gram

przyprawa do kurczaka

wędzona papryka

żółty ser

na ciasto:

150 gram mąki

100 gram masła

1 łyżka śmietany kwaśnej

1 jajko

Przygotowanie:

Składniki na ciasto zagniatamy, formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 30 minut.

W tym czasie przygotowujemy farsz. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Posypujemy przyprawą do kurczaka i wędzoną papryką, smażymy kilka minut i odstawiamy na bok w miseczce.

Grzyby oczyszczamy, opłukujemy w zimnej bieżącej wodzie, tę czynność wykonujemy dwukrotnie. Następnie razem z cebulą smażymy na maśle do miękkości, więc kilka minut.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, wałkujemy placek o wielkości naszej formy do tarty. Wykładamy nim tartę lekko uklepując i podpiekamy w piekarniku 10 minut w 180 stopniach.

Składamy tartę. Na podpieczony spód kładziemy kurczaka, grzyby, żółty ser i zalewamy to wszystko masą śmietanową jajeczną. Masę doprawiamy solą i obficie pieprzem. Pieczemy 30 minut w 180 stopniach.