Żur w wersji light czyli na bulionie warzywnym

Na świątecznym stole musi być żur. Bo żur to tradycyjna polska zupa gotowana na zakwasie 

i kiełbasie. Zupa do lekostrawnych nie należy, ale ja mając dzieci w wieku jedzącym już wszystkie potrawy zawsze myślę co przygotować żeby bylo trochę lżej niż zazwyczaj. I tak powstał lekki żur na bulionie warzywnym, a nie jal co roku na wędzonych kościach i boczku.

A mówią, że...

Atmosfera świąt sprzyja spożywaniu posiłków, które mogą powodować silne wzdęcia. Tylko jedna kapsułka Espumisan MAX w czasie lub po świątecznym posiłku* i znów możesz cieszyć się swobodą kontaktu z najbliższymi.

* Maksymalna dawka dobowa to 5 kapsułek

Składniki:

1/2 szklanki zakwasu na żur

1 duża marchewka

1 ziemniak

1/2 selera

1 opieczona cebula

1,5-2 litry wody

jajka przepiórcze lub kurze najlepiej od szczęśliwych kurek ;)

2-3 pętka białej kiełbasy

sól, pieprz do smaku

łyżeczka majeranku

czubata łyżka chrzanu

rzeżuszka

Przygotowanie:

Do garnka wlewamy wodę, dodajemy obrane i starte na tarce o grubych oczkach warzywa. Tylko cebulę dodajemy w całości. Gotujemy 10 minut. Dodajemy białą kiełbasę i zakwas. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Gotujemy jeszcze kilka miut na wolnym ogniu. 

Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo, rzeżuszką i chrzanem.

„Espumisan Max to wyrób medyczny CE”