Placuszki brokułowe

Od początku marca trwa seria Wielkanocnych przepisów, ale ale żeby nie zrobiło się zbyt monotematycznie jako przerywniki będą pojawiać się również inne przekąski i dania. 

Chociaż prawda jest taka że z tych placuszków również może powstać bardziej wykwintne danie niż zaserwowane z sosem koperkowym. Możemy dołożyć do nich na wierzch wędzonego łososia a placuszki usmażyć w takie mini porcyjki na jeden kęs i mamy świetną propozycję przekąski typu finger foods. 

Składniki na 10-12 sztuk:

1 brokuł, świeży nieugotowany,w całości ważył 500 gram

1 jajko

3 łyżki mąki ryżowej

sól, pieprz

natka pietruszki

3 łyżki oleju lub oliwy

Przygotowanie:

Brokuła gotujemy do miękkości, studzimy i ugniatamy widelcem, dodajemy pozostałe składniki i mieszamy energicznie widelcem lub rózgą. 

Placuszki smażymy bez tłuszczu na rumiano, na rozgrzanej teflonowej patelni. 

Tłuszcz który daliśmy do ciasta powoduje że placuszki nie będą się przyklejały do patelni. Czas smażenia jest nie określony, 1-2 minuty w zależności od stopnia rozgrzania patelni.