Grzybowa

Przyszła jesień a wraz z nią grzybowy urodzaj. Są one wszędzie, gdzie nie spojrzymy tam rosną grzyby. W naszych lasach głownie spotykamy podgrzybki oraz prawdziwki, ale przeglądając chociażby Facebooka widać jaki ogrom różnego rodzaju grzybów spotykacie Wy w swoich lasach. Od kurek, maślaków po kozaki, siniaki, borowiki, kanie i wiele, wiele innych.

A skoro o grzybach mowa zapraszam na grzybowa ze świeżymi podgrzybkami.

Składniki:

500 g grzybów u mnie dzisiaj podgrzybki

2 łyżki masła

1 cebula

200 ml śmietany kremówki

1 litr wody

garść natki pietruszki

5 ziemniaków

1 marchewka

1 pietruszka

liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz

Przygotowanie:

Grzyby oczyszczamy, myjemy, pozostawiamy na durszlaku do osuszenia. Małe grzybki zostawiamy w całości, duże kroimy na mniejsze kawałki. 

Na patelni na maśle szklimy cebulę.

W garnku gotujemy bulion z pokrojonej w kostkę marchewki, pietruszki i ziemniaków. Dodajemy sól, pieprz, liścia laurowego i ziele angielskie.

Jeśli warzywa są już "prawie" miękkie dodajemy grzyby i cebulę oraz natkę pietruszki. 

Gotujemy 20 minut, następnie wlewamy śmietankę. Zagotowujemy wszystko razem 2-3 minuty. Doprawiamy solą i pieprzem.