Deser truskawkowy

Deser truskawkowy to lekkie ciacho łączące w sobie śmietankę,galaretkę z truskawek i prze smaczne owoce świeżych truskawek. Sezon truskawkowy trwa w najlepsze, chociaż prawda jest taka że u nas akurat się już kończy. Ja bardzo chętnie latem właśnie sięgam po ciasta lub desery przygotowywane bez pieczenia i podawane na zimno. Taki pyszny, prosty i szybki w przygotowaniu smakołyk proponuję w tym tygodniu w akcji "Ciasto na niedzielę".

Moja galaretka została zrobiona z kompotu truskawkowego i żelatyny. Ale śmiało możecie użyć galaretki truskawkowej.

Składniki na galaretkę truskawkową:

400 gram truskawek

1 opakowanie żelatyny na 500 ml wody i 100 ml wrzątku

400 ml kompotu truskawkowego z zeszłorocznych przetworów (bez truskawek)

2 łyżki cukru

Składniki na krem:

300 ml śmietanki 30%, koniecznie zimnej

2 łyżki cukru pudru

1 mały śmietan fix

Spód:

miodowe ziarenka Cenos 

Przygotowanie:

Na początku, musimy zagotować trochę wody, następnie dodajemy żelatynę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Kompot podgrzewamy, tak żeby nie ścięła nam się od razu żelatyna, mieszamy razem i pozostawiamy do stężenia.

Na dnie tortownicy wysypujemy płatki miodowe, grubą warstwę ponieważ one pod wpływem galaretki namiękną. Zalewamy galaretką około 100 ml. Resztę galaretki zostawiamy na wierzch. 

Spód wstawiamy do lodówki.

Bitą śmietanę najprościej i najszybciej ubijemy z pomocą elektrycznego miksera. Zimną śmietanę ubijamy 3 minuty z cukrem pudrem, dodajemy opakowanie śmietan fixu i ubijamy jeszcze 2 minuty. Ale pamiętajcie podczas ubijania warto obserwować i sprawdzać gęstość śmietany, zbyt długie ubijanie spowoduje że powstanie nam masło.

Ubitą śmietanę wykładamy na stężały spód ciasta, wyrównujemy, musimy dobrze wypełnić formę po same boki. Następnie na wierzch  wykładamy truskawki i zalewamy galaretką.

A razem ze mną w kuchni swoje smakołyki przyrządzały: Katarzyna Madej, Joasia Łyga, Marzenka Szkodzińska, Dorotka Owczarek, Mal Gosia