Nocne pierniczki z nadzieniem i glazurą

Cofnijmy się lekko w czasie i przypomnijmy sobie przepis na pierniczki. Zdaję sobie sprawę, że szybko pewnie nie upieczemy ich ponownie ale jak już tu będzie z pewnością nam się przyda. Pierniczki, gdyż o nich właśnie mowa, miękkie, puszyste i leciutkie. A w środku z nadzieniem i glazurą. Wszystko znajdziecie w tym wpisie. Zapraszam!

A jeśli wam tak jak mi brakuje cierpliwości do tych pięknych ozdób i cudownie polukrowanych pierniczków mam dla was przepis na glazurę czekoladową. Ona i lukier do pierniczków są dla mnie wybawieniem. Pierniczki wyglądają pięknie i są przepyszne.

Czytaj więcej »

Drożdżowe bułeczki z grzybami

Świetne do barszczyku na świątecznym stole, ale nie tylko. Przepis na bułeczki jest tak uniwersalny że można przygotowywać na różne okazje i z różnymi farszami. 

Czytaj więcej »

Pasztet drobiowo-wieprzowo-wołowy

Święta, święta i po świętach. Uwielbiam czas około świąteczny, nie mniej jednak styczeń to ten czas kiedy można odpocząć, nabrać dystansu, powoli i spokojnie zacząć nowy rok. 

Pasztet to "danie" bez którego trudno wyobrazić sobie świąteczny stół, obok innych swojskich wyrobów, pieczonych schabów, wędzonych karkówek i kiełbas. Idealnie pasuje na śniadanie czy kolację, ale warto pamiętać, że z takiego gotowego pasztetu możemy zrobić również farsz do pasztecików czy pierogów.

Czytaj więcej »

Klasyczny sernik na maślanym spodzie

Sernik najlepsze ciasto ever. Maślany, delikatny i zapewniam, że zawsze się udaje. Ten został upieczony w najbardziej klasycznej wersji z sera, jajek, cukru, mąki ziemniaczanej i masła. 

Niebo w gębie. Przygotujemy go w kilka minut, a jako spód możemy wykorzystać kruche ciasteczka i masło. 

Aby przygotować spód kruszymy maszynkowe ciasteczka Brześć, wykładamy nimi dno tortownicy i skrapiamy rozpuszczonym masłem.

Czytaj więcej »

Śledzie po żydowsku

Na Naszym wigilijnym stole muszą znaleźć się zawsze co najmniej dwa gatunki ryb: karp i śledź. Śledź najczęsciej wyspętpuje w 3 odsłonach. Po sułtańsku, klayczny w oleju i Śledź po żydowsku. Ta ostatnia propozycja to solone filety śledziowe pokrojone w kawałki i zamarynowane w oleju rzepakowym z dodatkiem cebuli, czosnku, zielonego kopru, majeranku i kilku innych ziół.

Czytaj więcej »

Śledzie po sułtańsku

Sułtańska sałatka śledziowa z rodzynkami, cebulą i sosem pomidorowym.Takie śledzie najlepiej smakują za 3-4 dni od przygotowania, kiedy dobrze się zamarynują i przejdą smakiem przypraw. To potrawa, która sprawdzi się nie tylko od święta.

Czytaj więcej »

Uniwersalna polewa czekoladowa

Najlepsza, najbardziej uniwersalna a co za tym idzie najbardziej pasująca do każdego ciasta/deseru polewa czekoladowa. 4 proste składniki, z pewnością zawsze mamy je w domu, 

a nawet jeśli nie dostępne są w każdym osiedlowym sklepiku.

Czytaj więcej »

Pasztet wieprzowo-wołowy z suszoną śliwką

Nie wyobrażam sobie świat bez domowych wyrobów, szczególnie pasztetu, 

który wręcz uwielbiam. 

Tym razem pokusiłam się o dodatek a mianowicie śliwki suszone, 

które świetnie komponują się z wytrawnym mięsem. Dzięki śliwkom jest bardziej aromatyczny, 

a przygotowany w domu na pewno jest bardziej treściwszy i lepszy jakościowo. 

Taki pasztet możemy również wykorzystać jako nadzienie do pierogów czy pasztecików. 

Także jak zostanie, o ile zostanie zagniatamy ciasto na pierogi i do dzieła.

Czytaj więcej »

Paszteciki z kapustą i grzybami

Hej, hej u mnie powoli robi się świątecznie i na blogu i w domu. Zakupiłam już gwiazdę betlejemską 

i trochę gadżetów świątecznych więc powoli w kraczamy w grudniowy klimat. 

Ostatnimi czasu w moje ręce wpadła pewna paczuszka, nazwałabym ją nawet świąteczną gdyż skład jej ewidentnie sugerował zimową aurę. Bo gdy tylko robi się zimno za oknem najlepszym trunkiem staje się zakwas z buraka, najlepszym dodatkiem do herbata konfitura z pigwy, syrop malinowy czy słodkie owsiane ciasteczka a na obiad przepyszna kapusta z grzybami. Na pierwszy ogień poszła kapusta ze Spiżarnia Schronisko Smaków  i powiem tak lepszej nie jadłam i kropka!

Świetny skład (biała kapusta kiszona, małso, mąka, sól, przyprawy), przepyszny smak, co by tu dużo mówić większośc wyjadłam łyżką ze słoika ;) Co najważniejsze jeśli chodzi o kapustę, nie zawiera octu oraz niepotrzebnych konserwantów czy wzmacniaczy smaku. Taka jak w domu, czyli taka jak moja która kisi się właśnie w piwnicy.

Czytaj więcej »

Karpatka

Tradycyjne polskie ciasto składające się z dwóch blatów pofalowanego ciasta tzw. parzonego przełożonego kremem budyniowo-maślanym. Wierzch ciasta posypujemy cukrem pudrem.

Tak niepozornie wyglądające ciasto a przyprawić nas może niekiedy o zawał serca ;) a już naooewno o trochę nerwów. Te fale czy góry jak widać nie są wbrew pozorom łatwie do upieczenia. 

Czytaj więcej »

Snikers łatwy czyli cisto z kremem budyniowym i orzechami w karmelu

Witajcie! Podczas tegorocznej Wielkanocy delektowaliśmy się pysznym ciachem, snikers w tej łatwiejszej wersji. To ciasto to prawdziwa poezja, pyszne, słodkie i długo utrzymuje swoją świeżość.

jak mam być szczera to jest dość pracochłonne ale warte każdej pracy. Sprzedam Wam jeszcze patent. Ciasto wałkuje na wielkość blachy od piekarnika a po upieczeniu kroję na pół. Tym sposobem nie muszę mieć dwóch blach czy też piec oddzielnie. 

A teraz zdradzę Wam jeszcze tajemnicę. Te orzechy są tak wyśmienite, że można je wyjadać na ciepło i ciężko od garnka się oderwać.

Czytaj więcej »

Oryginalne włoskie tiramisu

Włoski deser Tiramisu w klasycznej odsłonie. Pyszny, delikatny, krem przełożony biszkoptami podłużnymi nasączonymi kawą. Deser jest wilgotny i rozpływający się w ustach <3 

Czytaj więcej »

Soczysty schab pieczony w rękawie do pieczenia

Przygotowania do świąt czas start, ryby, mięsa, sałatki, ciasta, lista jest bardzo długa ;) 

Na pierwszy ogień idą mięsa. Będą wędzone, pieczone i duszone. 

A ty co serwujesz w te święta dla swoich gości?

Pieczone mięsa to nieodzowny element świątecznych stołów. Tym razem padło na publikację przepisu na pieczony schab, soczysty, idealny na kanapki ale również do kaszy i sosu np.pieczeniowego. Schab to rodzaj mięsa niezwykle chudego a co za tym idzie o soczystość trzeba się bardzo postarać. Bardzo łatwo wysuszyć go na podeszwę, która stety niestety staje w gardle ;(

Niżej możecie zobaczyć i przeczytać dzięki czemu mój schab zachował soczystość.

Propozycję na inne pieczone mięsa znajdziecie tutaj:

Boczek pieczony, klops wołowy, pieczona karkówka, szynka pieczona.

Czytaj więcej »

Paszteciki z kapustą i grzybami

Krokiety z kapustą i grzybami przygotowane z naleśników to nie tylko danie świąteczne. 

Można podać je na kolację, a nawet jako danie obiadowe - idealnie współgrają z barszczem czerwonym! Warto je przygotować gdy trwa sezon na grzyby. A już ma pewno sprawdzą się idealnie na święta. Krokiety można przygotować na bieżąco przed podaniem albo zamrozić ale przed panierowaniem, wtedy panierujemy po rozmrożeniu.

Do przygotowania tego dania użyłam grzybowego farszu Leśnie Skarby.

Czytaj więcej »

Konfitura z cebuli

Świątecznymi przepisami pomęczę Was troszeczkę, ale myślę,że będzie to miłe dla oka i dla kubków smakowych. W kolejce czekają paszteciki z kapustą i grzybami, pierożki z barszczykiem, zupa cebulowa i wiele innych smakołyków ale dzisiaj przyszła pora na coś ekstra ;) konfitura z cebuli!

Słodko-kwaśna w smaku, idealnie nadaje się jako dodatek do mięs czy serów, a także świetnie pasuje na pizzę czy tartę.

Czytaj więcej »

Karp smażony z sosem grzybowym

Do świąt pozostało ledwo 10 dni, w tym roku wyjątkowo wszytko robimy na ostatnią chwilę.

Dopiero zasiadamy do pieczenia pierniczków a przecież jeszcze nie upiekliśmy piernika staropolskiego, jeszcze przed nami bigos, pierogi, uszka i wiele innych smakołyków. 

Choinka też na bazarze jeszcze stoi, czeka i czeka specjalnie na nas ;)

za to będzie to bardzo piękne 10 dni taki magiczny przedświąteczny czas w pigułce.

I tym magicznym akcentem zapraszam was po przepis na ekspresowo szybkiego karpia w tradycyjnej odsłonie;) 

Czytaj więcej »

Smażone pierożki z farszem z borowików

Śpieszę szybko do Was z przepisem na smażone pierożki z grzybowym farszem  ;)

Zimowych zapasów macie pewnie sporo, a jeśli nie to marka Leśne Skarby na w swojej ofercie i borowiki, i podgrzybki tak więc dla każdego coś się znajdzie.

Podczas  przygotowywania tych pierożków czuć najpiękniejszy zapach, unoszący się z kuchni, taki grzybowy, a nawet już taki świąteczny bym powiedziała.

Czytaj więcej »

Blok czekoladowy z bakaliami

Blok czekoladowy to słodycz, która robiła furorę na stołach w czasach PRL-u ale nie oszukujmy się ten smakołyk do dziś dzień gości na naszych stołach na co dzień i od święta, a o czasach PRL-u zapomnieliśmy już dawno, albo ich nie doświadczyliśmy.

Ten deser jest bajecznie szybki w przygotowaniu i świetnie smakuje z różnymi dodatkami a nawet sam. U mnie dziś herbatniki i bakalie od Helio.

Czytaj więcej »

Wigilijna zupa z kapustą i grzybami

Wigilijny kapuśniak jest bardzo prostą zupą, postną a zarazem nieziemsko smaczną. 

Pojawia się ona u nas rok w rok. Jeszcze nigdy nam się nie znudziła a właściwie czekamy na nią rok w rok. Woda, kapusta, suszone grzybki i trochę warzyw...jak to mówią prostota tkwi w szczególe. 

Czytaj więcej »

Pierniczki bez jajek

Ekspresowe pierniczki dla zapominalskich na święta ;) Beż użycia jajek co jak się okazuje wcale w niczym nie przeszkadza. Ciasto ma świetną konsystencję a pierniczki są tak samo pyszne i kruchutkie ;) 

Czytaj więcej »