Cynamonowe ciasto ze śliwkami, jabłkiem i jogurtem naturalnym bez laktozy

Czy dla was też śliwki są już typowymi oznakami zbliżającej się jesieni?

jak tylko na targowiskach pojawią się śliwki i słoneczniki ozdobne tak wiem, że to już jesień.

I teraz pytanie stety czy niestety jesień. Niby zimno, szaro buro i ponuro ale dla blogera kulinarnego to kolejny etap kuchennych rewolucji, ciąg dalszy zamykania smaków lata i smaków jesieni w słoiki na zimowe długie popołudnia  wieczory. 

Moja dzisiejsza propozycja przywołuje już takie jesienne smaki, smak cynamonu, smak jabłek, smak śliwek - takie smaki najbardziej lubię!

Składniki:

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 jajka

1 szklanka drobnego cukru

1 łyżka cukru wanilinowego

50 g roztopionego oleju

1 szklanka jogurtu naturalnego bez laktozy Zott Primo 

na kruszonkę:

100 g mąki

70 g masła

4 łyżki cukru

pozostałe:

1 jabłko

10-15 śliwek węgierek

Przygotowanie:

Składniki na ciasto jogurtowe powinny być w temperaturze pokojowej.

Kruszonka: do miski wsypujemy mąkę, posiekane masło oraz cukier i rozcieramy palcami aż powstanie drobna kruszonka. 

Piekarnik ustawiamy na góra - dół i nagrzewamy do 180 stopni C. Dno tortownicy o średnicy 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.

W misce ubijamy jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę. Dodajemy jogurt, olej oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Krótko miksujemy na wolnych obrotach miksera do połączenia się składników w jednolitą masę.

Przekładamy do tortownicy, na wierzchu układamy pokrojone jabłka i śliwki. Posypujemy kruszonką.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 50 minut, do czasu aż wierzch się zrumieni. 

#jestemPrimo