Tagliatelle z sosem chili con carne

Kilka dni temu przywędrowała do mnie od Lubelli mega paka, w skład której wchodziły rożne rodzaje makaronu i mąki. Uwielbiam makarony więc od razu wiedziałam jak je wykorzystać jedne z warzywami, inne z sosem carbonara, a jeszcze inne bolognese. 

Największym wyzwanie okazał się dla mnie makaron tagliatelle, najczęściej królował z sosem kurkowym ale nie tym razem;) 

Sami zobaczcie co przygotowałam...

Składniki:

200 gram makaronu tagliatelle Pełne ziarno Lubella

 litry wody do ugotowania makaronu

słoik sosu chili con carne Uncle Bens

1 papryka

kawałek cukinii

2 pomidory

1 mała cebula

mały kalafiorek lub kilka różyczek

3 łyżki oleju rzepakowego z dodatkiem bazylii

sól, pieprz, świeża natka pietruszki

kilka świeżych pomidorków koktajlowych

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ja gotowałam 8 minut we wrzącej wodzie.

Paprykę i cukinię oczyszczamy, kroimy na mniejsze kawałki. Pomidory kroimy w 8, a cebulkę siekamy. Kalafiora rozdzielamy na mniejsze różyczki.

Kalafiora obgotowujemy we wrzątku do tzw. al dente. A pozostałe warzywa podsmażamy na oleju rzepakowym. Zalewamy sosem chili con carne, doprawiamy solą i pieprzem.

Makaron układamy na talerzu, polewamy sosem warzywnym, na wierzch układamy różyczki kalafiora, pomidorki koktajlowe i świeżą natkę pietruszki.