Bruschetta

Bruschetta – rodzaj przekąski pochodzącej z Włoch - grzanka, której podstawą jest pieczywo, posmarowane oliwą i roztartym czosnkiem. Więc u mnie podobnie powstało chrupiące, przypieczone pieczywo z soczystymi pomidorami z czosnkiem, mozzarella i bazylią.  

Kto ma ochotę na taką pyszną przekąskę a może lekki obiad?

Składniki:

bułka np. paryska

oliwa z oliwek

1 duży ząbek czosnku

3 pomidory

1 duża kulka mozzarelli

bazylia

Przygotowanie:

Pieczywo kroimy na mniejsze kawałki np.kromki lub małe bagietki na pół wzdłuż.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, mieszamy z oliwą z oliwek. Taką czosnkową oliwą skrapiamy bagietki.

Pomidory kroimy w kostkę, odsączamy z nadmiaru soku. Wkładamy do miseczki, mozzarellę również kroimy w kostkę a bazylię siekamy na grubsze kawałki listków. Mieszamy wszystko razem i wykładamy sałatę na bagietki.

Zapiekamy w piekarniku ok. 5 minut aż grzanki się podpieką a ser roztopi. Posypujemy jeszcze świeżymi listkami bazylii, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.