Jajka w koszulce z sosem curry

Składniki:

- 1 jajko
- 1 litr wody
- 2 łyżki octu

Wykonanie:

Wodę musimy zagotować, dodajemy 2 łyżki octu. Jajko wbijamy do miseczki. Przy pomocy łyżki mieszamy wodę w garnku, aby na środku wytworzył się wir, do którego wlewamy jajko. Gotujemy 2-3 minuty na wolnym ogniu. Jajko wyjmujemy łyżką cedzakową, kładziemy na ręcznik papierowy.

Składniki:

- 2 łyżki pasty curry

- 200 ml mleka kokosowego

- 5 łyżek kassaty pomidorowej

Sos curry: do rondelka wkładamy 2 duże łyżki pasty curry oraz łyżkę mleka kokosowego. Smażymy przez około 1 minutę mieszając drewnianą łyżką. Dodajemy resztę mleka kokosowego i passatę pomidorową. Gotujemy przez około 2-3 minut, do momentu zagęszczenia sosu.