Czekoladowy mazurek na kruchym cieście

W Wielkanoc na każdym stole prawdopodobnie pojawi się mazurek. Moim ulubionym jest mazurek z masą kajmakową posypany płatkami migdałów. Ale specjalnie dla was przygotowałam mazurek nieco bardziej pracochłonny czyli z dżemem porzeczkowym 

i czekoladą. Smakiem dorównuje wszystkim pozostałym nawet mojemu faworytowi.

Składniki na kruche ciasto:

300 gram maki + trochę do podsypywania

200 gram masła

100 gram cukru

2 żółtka

szczypta soli

1 ogromna łyżka śmietany kwaśnej

Składniki na wierzch mazurka:

około 150 gram domowego dżemu z czarnej porzeczki

100 gram gorzkiej czekolady

około 50 ml śmietanki 30%

migdały

orzechy

Przygotowanie:

Na stolnice wysypujemy mąkę, wykładamy kostkę masła pokrojoną na mniejsze kawałki, cukier, jajko i sól. Siekamy dużym nożem do jak najdrobniejszego posiekania masła i jak największego połączenia składników. Zagniatamy ręką. Ciasto chłodzimy w lodówce przez 30 minut.

Następnie połowę ciasta wałkujemy dość cienko ale ostrożnie żeby nie popękało. Układamy na spód formy, z pozostałego ciasta formujemy cienkie wałeczki i zaplatamy warkocz. Białkiem smarujemy brzegi ciasta i kładziemy na niego zapleciony warkocz.

Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Pieczemy 15 minut w 180 stopniach ustawiając piekarnik góra - dół.

Przestudzonego mazurka smarujemy dżemem z czarnej porzeczki.

Czekoladę z dodatkiem śmietanki rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Wylewamy czekoladę na dżem tworząc czekoladową polewę. Ozdabiamy migdałami i orzechami.

Więcej inspiracji i sprawdzonych przepisów na Wielkanoc znajdziesz w tej zakładce.

Zapraszam również do polubienia mojego fanpaga na Facebook'u .