Słone ciasteczka a 'la krakersy

Pyszotka...inaczej nie umiem określić tych maleńkich, chrupiących ciasteczek.

Przepis zaczerpnięty z bloga mojej ulubionej blogerki Smacznej Pyzy ;) Lekko zmodyfikowany, ponieważ powstały 4 smaki ciastek, klasyczne dla mojego synka bez żadnych przypraw typu kminek,chili czy czosnek. Dla mnie z kminkiem a z czosnkiem i chili dla Pana Ł ;).

Składniki:

350 g mąki pszennej + trochę do podsypywania

150 g masła

100 g kremowego twarożku u mnie o smaku łososia

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka soli 

1 łyżeczka papryki chili

1 łyżeczka kminku mielonego 

1 łyżeczka mielonego czosnku

250 g cebuli białej

Przygotowanie:

2 duże cebule obieramy i siekamy w bardzo drobną kosteczkę. 

Mąkę przesiewamy, dodajemy zimne masło, proszek do pieczenia i sól. 

Wyrabiamy rękami aby powstał tak jakby mokry piasek i grudki tłuszczu nie były wyczuwalne. Dodajemy serek i jajko oraz cebulę, zagniatamy ciasto. Wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Schłodzone ciasto dzielimy na 4 mniejsze części. Jedna część klasyczna, nie dodajemy nic.

Druga część z kminkiem, więc dodajemy 1 łyżeczkę  mielonego kminku. Trzecia część z chili, 

więc dodajemy 1 łyżeczkę papryki chili. Czwarta część z czosnkiem, więc dodajemy 1 łyżeczkę mielonego czosnku.

Podsypując mąką wałkujemy każdą część na cienki placek - im cieniej tym lepiej. Foremką wycinamy małe ciasteczka i układmy je gęsto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Ciasteczka pieczemy ok. 12 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C. 

Są gotowe kiedy ładnie się ze złocą.