Bajaderki kakaowe ze skórką pomarańczową i migdałami

Dzień dobry popołudniowo!

Dzisiaj pierwszy dzień po długim weekendzie i pierwszy dzień jak młody po 2 tyg choroby poszedł do przedszkola ;) A to oznacza, że mam więcej czasu dla Was i więcej czasu w kuchni, tak oto z majówkowych słodkich wypieków powstały bajaderki. 

Uwielbiam ten przepis z trzech powodów po pierwsze pozwala na niemarnowanie czerstwych już ciast i ciasteczek, po drugie jest banalnie szybki i łatwy w przygotowaniu, po trzecie jest bez pieczenia co przy takich temperaturach ułatwia znacznie życie ;) 

Znasz, lubisz?

Składniki:

800-900 g pokruszonych ciastek, ciast, muffinek

pół szklanki mleka

pół szklanki cukru 

pół szklanki bakalii u mnie skórka pomarańczowa i migdały

300 g dżemu truskawkowego

125 g masła

2 czubate łyżki kakao

pozostałe:

posiekane migdały 

płatki cynamonowe pokruszone

polewa czekoladowa, czyli czekolada mleczna i odrobina mleka

Przygotowanie:

Ciasta i ciasteczka drobno kruszymy, ręcznie lub w malakserze i przesypujemy do naczynia. 

W garnku gotujemy mleko, cukier, masło i kakao. Lekko studzimy i mieszamy z pokruszonymi ciastami, dżemem i bakaliami. Wszystko dokładnie mieszamy do otrzymania jednolitej masy.

Z przygotowanej masy formujemy kulki, obtaczamy je w polewie czekoladowej, czyli rozpuszczonej czekoladzie w mleku, a następnie w migdałach lub pokruszonych płatkach cynamonowych. 

Odstawiamy do stężenia. U mnie około godzinki w lodówce.