Kaczka z jabłkami i czerwoną cebulą w majeranku

Kochani zapraszam Was na tradycyjną polską kaczkę z jabłkami, wersja typowo klasycznej polskiej kuchni. Wystarczy sól, pieprz, suszony majeranek, ostra papryka i duże dorodne jabłka, a powstanie pyszny, aromatyczny obiad. Słodki farsz, chrupiąca, przypieczona skórka

 i miękkie mięso w środku.

Taka kaczka gościła na obiedzie podczas 2 urodzin mojego synka, wszyscy się nią wprost zajadali.

Składniki:

1 kaczka około 2 kg

3 jabłka duże jabła

3 czerwone cebule

1 opakowanie majeranku

ostra papryka, sól, pieprz

odrobina oleju do marynaty

1 duża łyżka miodu

1 łyżka masła

Przygotowanie:

Kaczkę nacieramy mieszanką z oleju, soli, pieprzu, 1 łyżki ostrej papryki, 1/2 opakowania suszonego majeranku. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki. 

Następnie przed pieczeniem. Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić na ćwiartki, wymieszać z resztą majeranku. Na patelni rozgrzać masło i miód, wrzucić jabłka i kilka minut z karmelizować. Podsmażone jabłka włożyć do środka kaczki. Kaczkę możemy obłożyć jabłkami wymieszanymi z czerwoną cebulą, pokrojoną na mniejsze części. Wkładamy do brytfanki lub naczynia żaroodpornego.

Kaczkę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 2 godziny. W trakcie pieczenia przewracamy kaczkę na drugą stronę i polewamy ją wytworzonym sosem.