Muffinki jabłkowe

Jak wiadomo muffinki to ulubione ciasteczko dzieci, mojego dziecka również ;) 

Zawsze kiedy pojawiają się w naszej kuchni, znikają w zastraszającym tempie. 

Wilgotne, mało słodkie i kawałkami jabłek, na wierzchu przykryte chmurka z bitej śmietany.

Składniki na 8 szt:

1 jabłko

150 g masła

1 jajka

80 ml mleka

125 g mąki

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

80 g cukru 

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Formę na muffiny wyłożyć 8 papilotkami. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Roztopić masło w misce, wlać mleko, dodać jajka i roztrzepać trzepaczką na jednolitą masę.

Do drugiej miski wsypać mąkę, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, cukier dokładnie wymieszać.

Do suchych składników dodać mokre składniki oraz tarte jabłka i wymieszać (delikatnie łyżką, tylko do połączenia się składników).

Nałożyć równe porcje ciasta do papilotek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 25 minut do suchego patyczka i zrumienionego wierzchu.